標題: [中式食譜] 糖醋骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-25 06:47 AM     標題: 糖醋骨

材料  q3 s7 `4 S5 P" D0 S6 x
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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( h: t5 O# n/ V+ L  ]做法
8 D  r" |/ a2 D; g1 v  y+ w1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y% D8 Y; u5 x1 a5 l. F
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。7 h$ U. V# H0 A6 w% D

4 O2 ?) S' P( q# c3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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