標題: [西式食譜] 美式卡拉炸雞塊 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2011-10-25 04:52 AM     標題: 美式卡拉炸雞塊


8 b  e, q/ ]* P+ C$ R5.39.217.76【材　 料】
2 ]& N: S! {. l. P: [/ [" g: v雞腿排         2隻tvb now,tvbnow,bttvb, A) H+ c5 P# ^% S
炸粉：
& A& c1 I; w, B$ X+ _  ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         1/2杯
) F2 g% ^$ O) _+ q% r. A3 m, w, @玉米粉         1杯- n) G) P, J# f! A( V
吉士粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- o, Y& Y4 u) u5 Y

4 E+ R" V1 ?# B) y" i! Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇% @/ G5 i$ i5 t/ n& T
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 E# Z  L) f$ x2 e
薑         15公克
* n( d% @) g" U* U6 b' |8 [洋蔥         20公克
  C8 g3 v0 y. r3 }$ i公仔箱論壇蒜香粉         1/2茶匙
8 v$ v; X5 o( O2 itvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
0 d+ l* s: s4 f: z" v細糖         1/2茶匙
$ V# ]! ]" C. k0 W$ e  ?0 V3 s公仔箱論壇水         50CC
# k! K/ J* I- ?$ v& z$ A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb料酒         1茶匙
4 V% I( P% O* U' G; w- S  `5.39.217.76公仔箱論壇  @# r% A5 J+ n) V6 N
【做　 法】5.39.217.767 H$ z: I- t% b
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。/ d; r. W; I0 J1 [6 I3 k1 X$ b
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
* P3 J- S/ C8 {) N5.39.217.763.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。7 g5 I" R0 t& J  T; o$ r0 K$ W! G* j
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。

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