標題:
[中式食譜]
嫩炒韭菜豬肝
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作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-25 04:46 AM
標題:
嫩炒韭菜豬肝
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【材 料】
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豬肝 300公克
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韭菜 100公克
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辣椒 10公克
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蒜頭 20公克
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太白粉 2大匙
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【調 味 料】
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醬油膏 1大匙
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細砂糖 1小匙
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雞粉 1小匙
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米酒 1大匙
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。
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2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。
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3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。
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4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。
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