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標題: [中式食譜] 嫩炒韭菜豬肝 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-25 04:46 AM 標題: 嫩炒韭菜豬肝

【材　料】% N: s) }: o9 B2 u  i; o! M
豬肝 300公克
韭菜 100公克7 F9 ^* g2 c* a5 G( c
辣椒 10公克: r4 E& |# |/ {7 D
蒜頭 20公克
太白粉 2大匙/ h6 n. h3 V% s& R7 m; x3 ~+ H; g0 t& w0 {
4 ^7 S1 i9 L. l' U  F: G: J
【調味料】" C$ L6 o, d( N$ G- Z6 O
醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 p  \+ C: O6 l2 K
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 y- J% `; A3 P
雞粉 1小匙1 K' u& a4 L. O' l1 r9 e
米酒 1大匙4 i: Z. X+ B8 D/ a
香油 1小匙5 |6 C, m, q- }$ M& ]8 p

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 ^8 s& g) n7 W
1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。6 d- V# s$ _& u; N$ J$ v  ~4 m' K, m
2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。5.39.217.760 k! w" Y; c. s4 X2 n- n
4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。

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