標題:
[中式食譜]
蒲燒鯖魚大碗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
蒲燒鯖魚大碗飯
材料
1 z% c7 V) n' i! F$ _$ G0 O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
. Y' x" |" d( K% i' [9 dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 O) m' `2 y5 K; p: G8 L
調味料
5.39.217.763 Y5 |; e4 |3 S. B* j- `
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
8 y- F" r& x7 t5 I: Z; f. K& f) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X, A6 n1 m6 D5 X; U
u+ H$ U- e" }5 Z5.39.217.76
做法
6 L+ B, C) o5 |2 H& e
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
% T: y8 Q3 e1 }$ }1 z% r$ z( z
; ` F2 @6 K: ~3 X o* C公仔箱論壇
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
9 W/ `3 l! C! @! j Z. rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.769 B# t1 i- a9 |/ ^' R
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
# q& W8 _/ q8 G4 I% Z5.39.217.76
2 l, U1 j3 r* K+ Y `
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
( w" M2 ^ J4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 J2 ?9 g0 ]% }2 c# t
' w/ j' N9 x* Z4 d1 n& A1 i$ {8 j
貼士
# J& Z% ^% |6 H9 L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
# @! j& a# G- c+ s1 D- I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
