標題: [中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-24 01:33 PM     標題: 蒲燒鯖魚大碗飯

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 N# ?, b. A. Q* k$ Y
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料
/ k4 G& r6 t3 b- C公仔箱論壇醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.76! h7 ]. c: [0 A/ H* H

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+ }: k: H: P9 @* s# m) Z5.39.217.76做法
' ~/ i7 @5 p3 Y5 K公仔箱論壇1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。5.39.217.76# Y' ^$ |, G* I, w2 R

9 e- r- r) o5 M# r: o, t5 l% a公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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1 {2 ~, v2 s. z8 |, Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 ; g0 c& @6 i! A2 o
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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