標題:
[中式食譜]
沙茶羊肉炒麵
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-24 10:22 AM
標題:
沙茶羊肉炒麵
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【材 料】
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油麵
150公克
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羊肉片
50公克
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洋蔥
20公克
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紅蘿蔔
10公克
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空心菜
30公克
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油蔥酥
10公克
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【調 味 料】
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沙茶醬
1大匙
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醬油
1大匙
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糖
1小匙
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米酒
1大匙
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白胡椒粉
1/2小匙
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水
400㏄
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【醃 料】
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香油
1/2小匙
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醬油
1/2小匙
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米酒
1/2小匙
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太白粉
1小匙
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【做 法】
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1.羊肉片，放入混合拌勻的醃料中醃約10分鐘備用。
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2.洋蔥和紅蘿蔔洗淨切絲；空心菜洗淨切段備用。
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5.取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
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6.續加入油麵、調味料和作法1的羊肉片略拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾，再放入空心段略拌炒均即可。
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