標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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【材　 料】公仔箱論壇9 J+ b6 j- a! T3 r3 H3 H. `

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5 o0 I+ C, {. t- J$ t! x% e, i; q花枝 20公克
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蝦仁 20公克
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高麗菜 20公克公仔箱論壇- R, O/ @- x4 v# z2 g  {# l
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紅蘿蔔 10公克' R! @  k! {( Y; ^- c( O

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7 P5 ^! Y$ R2 T% h2 n- F' w  n5.39.217.76青蔥 40公克
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紅蔥頭 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D% L# h. y6 n6 Q4 f; V. Q

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4 O! p, d0 M7 z" _( ?$ G! K/ [' r1 ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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  l) a9 I, a# l! Y: ?# ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙. \$ s; k# N& d8 Z  I- R# B

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$ m# ~$ I3 j- }5 P白胡椒粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 I' I6 C+ K4 ~7 h6 m8 y

1 i3 ~2 H7 W2 r7 z# D& X& P& \9 Ptvb now,tvbnow,bttvb+ s: V: W, l/ O0 k7 J' U. U
黑醋 1小匙
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米酒 1大匙
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* E/ p& n5 I4 P/ i* {5.39.217.76糖 1/2小匙
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5 E( }) s$ F) etvb now,tvbnow,bttvb水300㏄
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【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g) ~  U4 P4 I
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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