標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克
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/ s- Y9 `# V2 A+ B- r" h: Q( q" b5.39.217.76蝦仁 20公克公仔箱論壇9 \4 c4 _0 o9 f3 \$ f/ C1 T9 U
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蛤蜊 20公克公仔箱論壇, o. t9 ^5 F, W9 V! Q

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高麗菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v' [, V, x8 ^3 Y
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紅蘿蔔 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ U2 ]6 n# c- g, B) q7 G8 _! t" h; o
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% L* M! c+ f4 V. B+ K青蔥 40公克
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紅蔥頭 10公克
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醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙
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9 B* S0 ]6 {( r5 X: dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/2小匙5.39.217.761 Q, K4 P* w- P5 p: p) \" s
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黑醋 1小匙公仔箱論壇7 O2 L+ a0 ]# q4 V$ U! M+ d: t* }

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5 ?# \* a* h  t5.39.217.76米酒 1大匙
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, P5 N; g6 w' v7 A4 L" \! z# v糖 1/2小匙
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7 x( U9 s! Q' b0 `! n! i) O% V水300㏄
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【做　 法】% ?' b' K8 ~- D9 `

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) a/ s+ S+ j9 E& k5.39.217.761.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。, S- h) Y) R6 L6 V0 B( w4 |4 s* y  K

! s0 t& ?4 T) Q# z4 L2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。公仔箱論壇& L# X0 h  Z$ e7 T  A

4 u! x# v' Z3 s1 F: q5 S! L% C5.39.217.763.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 s$ C- k; B4 ~3 h

) p  z/ n  G  J& J6 W6 E4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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