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標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* W' r' Z" Q+ H! W  y/ G) B% Q6 h
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雞蛋麵 150公克5.39.217.76- h( x8 ]/ N) U+ F

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蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克: M% }$ U; r+ |
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* `  N; M. b* Y) \6 ~. @8 U紅蘿蔔 10公克& u" C) a! o8 P- |
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2 d( z) U  B4 u' f5.39.217.76紅蔥頭 10公克. W  P- V" O% n
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醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 }& z/ `9 N4 H  C
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" ?, B& b5 w5 ]) L) @# d雞粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- o- A6 ]* C/ k5 M% Y% |- J4 e
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; \6 R) b% t: M黑醋 1小匙
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! W5 R$ P* |6 _3 c. x' o米酒 1大匙
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  Q/ y, u( B) x; }, a$ m2 e5.39.217.76糖 1/2小匙
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水300㏄
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【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u* d& G- p6 ?7 I4 m. E' ]0 z
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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' x9 ]# x& f7 x# W3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。



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