標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
3 c- `3 J8 \, ]# N% }0 z5.39.217.76          300 克白飯
* _( _; ^1 A* C7 l; q           1  隻雞蛋
$ G, ]+ @7 P- X( G' A9 \/ P6 e           1  湯匙麻油: U* T5 z: n6 t5 `& w
           2  片即食紫菜公仔箱論壇3 J/ G3 B/ J6 s* \4 X
           2  湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb9 J  w/ y2 g- T' h

" b- R4 ~/ y8 l3 @) [1 @+ ]  K2 ^5 D5.39.217.76肉醃料 :   1  茶匙糖 5.39.217.76! F! C3 s9 L3 Q6 {* D
           2  茶匙蒜茸
9 J: w& F' j0 B. W' h* i5 R4 G5.39.217.76           1  茶匙薑茸公仔箱論壇4 M4 Z4 s; ]7 E& J! ^5 g5 {, p
           1  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  |" M3 f9 w
           2  茶匙麻油
- _, c% c; F8 z; N5 L0 z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙韓國辣椒醬
- ~$ p+ i7 B& W5.39.217.76           1  湯匙炒香芝麻碎4 L: u4 c0 Z; a  V
) \% \& T' w' K$ J) ~
大豆芽
$ I" n7 s2 u/ F0 J醃  料 :  1/4 茶匙鹽
! P. {6 g) a$ k2 E5.39.217.76           1  茶匙麻油
$ \; B; V, ?9 T0 e# s2 F5.39.217.76          50  克大豆芽5.39.217.76( ]+ t; j  K7 S) Z2 z- x
          1/2 茶匙炒香白芝麻
) b; [1 o4 g- t公仔箱論壇5.39.217.76" }" z9 c. s1 A- P
菜醃料 :  50  克菠菜 5.39.217.762 t; e0 x5 O, v9 ?
           1  茶匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 n8 X) k# m+ k) K
           1  茶匙麻油
% D# m5 t, R% `, k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙炒香芝麻碎6 q* i; L$ a* A

( e* s/ C% K+ Dtvb now,tvbnow,bttvb菇醃料 :  1/2 茶匙糖
. U+ N. }4 j$ Y! C+ U公仔箱論壇          1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 j6 @) _4 _* x' z& R9 S6 U
           1  湯匙味醂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ u# m1 l/ J- {8 r3 \3 u+ R5 N
           2  隻乾冬菇
: O; t5 R4 |: i. p* f3 ]! Itvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙炒香芝麻碎
/ o" p- C+ q4 `' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j8 s: ?2 e' |0 [  L: r
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。" c  e5 M; c( s1 e& R% t/ B: q
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 J6 n  ~' d/ W9 `6 a
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。1 ], v4 g$ r( j3 e7 O2 D0 A- f5 R
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出公仔箱論壇/ R( L4 e# c$ [* v
              與炒香芝麻拌勻備用。
4 x( X( G9 V; F7 U7 T& g5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大! m  ]2 e: g3 I
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
" X2 h4 J8 I) C) U$ O5 Ptvb now,tvbnow,bttvb              及辣椒醬，趁熱進食。5.39.217.76$ n2 L5 d$ V3 U/ A/ ?
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須5.39.217.76! D; b0 |6 c8 J: U9 o+ E
              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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