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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉5.39.217.76* n7 B/ U; ^  B# N" `
          300 克白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  U0 O  M% z. c9 e/ o/ h: X/ y
           1  隻雞蛋
2 R# F) B1 t6 I8 N) ]. w* c4 d公仔箱論壇           1  湯匙麻油
+ i8 C) ^, s; d" p9 i) Q! ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  片即食紫菜
, p' c/ \9 Q. c           2  湯匙韓國辣椒醬
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肉醃料 :   1  茶匙糖
( [; S5 o& }" _! A           2  茶匙蒜茸& H/ i, T2 u; _9 G; N' ^# p
           1  茶匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! c. m8 [7 ]6 M
           1  湯匙生抽5.39.217.76$ `; G) o: g+ n0 c
           2  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! P. d/ l9 F8 B5 U
           1  湯匙韓國辣椒醬公仔箱論壇, ?0 D  g3 v5 R& P3 S
           1  湯匙炒香芝麻碎
! {5 E/ e" ^9 \! v/ }( i3 {6 Q7 g6 U公仔箱論壇5.39.217.76& \% J9 [$ z' x/ a4 U
大豆芽( Q/ C) p8 o4 U! T6 o6 q2 @( ~
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
1 m) f: {2 x# ^$ Vtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油公仔箱論壇; F8 f, X: b+ N+ J" M6 B  n; {
          50  克大豆芽
1 X: i  ^4 J2 s  L" b8 a3 o公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb' g  `8 D  Z+ C6 @- g- e
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菜醃料 :  50  克菠菜
1 W* ^3 P( M3 ]) }公仔箱論壇           1  茶匙生抽. h7 Z* K" W0 s
           1  茶匙麻油
( v7 n' E. j) z9 O) m# G1 [; H公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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# X& f) Z1 F" Y6 U$ K( Y: U; Q菇醃料 :  1/2 茶匙糖
/ _0 R: Y% Z4 c  b" itvb now,tvbnow,bttvb          1/2 湯匙生抽
- z& e; g  P! f% g; S; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb$ I" e+ r7 e- ]* X% G& g1 W
           2  隻乾冬菇1 e  }, p! ~8 {# B- z' e6 o
          1/2 茶匙炒香芝麻碎
- n/ [; `/ G  i5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  H! r2 V" n( M* x
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。5.39.217.76' k/ v- Q% O* U
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
( [" v5 r8 H0 ]2 _! l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。1 K& a& ^9 ~, [- S, {; T
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出tvb now,tvbnow,bttvb' j. Q( Q$ A1 A9 ]# d6 k
              與炒香芝麻拌勻備用。
: g+ T6 L3 [/ Z) }* U, S$ {% o, vtvb now,tvbnow,bttvb          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大4 @9 e8 {1 i6 e: f
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
6 T- f7 b1 E" y9 T+ Ytvb now,tvbnow,bttvb              及辣椒醬，趁熱進食。
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$ U4 g9 d. ?% [$ [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
: L# P6 s. W- x              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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