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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:22 PM 標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
      300 克白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 y+ O9 i9 I, I0 @
         1  隻雞蛋5.39.217.765 H3 X9 H' |) a5 v
         1  湯匙麻油
         2  片即食紫菜
         2  湯匙韓國辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! Z5 a# v9 ]

肉醃料 : 1  茶匙糖
         2  茶匙蒜茸' @; @) Z5 s( x$ D& b" @
         1  茶匙薑茸
         1  湯匙生抽
         2  茶匙麻油! f8 Z0 }/ A8 C" K' A# t
         1  湯匙韓國辣椒醬! x3 D  W0 _, A$ {; F5 u
         1  湯匙炒香芝麻碎5.39.217.76# F0 a( t9 E6 L; J% ]6 y4 O- H

大豆芽
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
         1  茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb; f0 Q4 i$ |% j
      50  克大豆芽公仔箱論壇( s8 V/ Q( g$ y( H7 X2 q8 g0 M4 c
      1/2 茶匙炒香白芝麻$ C8 M# Z# ]6 Q* q) R

菜醃料 :  50  克菠菜
         1  茶匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb5 C# A7 Y- b' r3 H3 i' J( d
         1  茶匙麻油; v8 J$ h& t0 F( ]$ u
      1/2 茶匙炒香芝麻碎# ?2 Q1 |" x- Q' T( }5 {! U
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菇醃料 :  1/2 茶匙糖公仔箱論壇0 ^8 A$ N0 o, A4 l' F  |+ ]
      1/2 湯匙生抽5.39.217.76& e, Y: ~; E# L! q8 w9 @" Z
         1  湯匙味醂
         2  隻乾冬菇
      1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇- o9 ^: R6 r4 `4 p2 n
5.39.217.76+ H* n) L2 B) O$ l
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- R" r3 L) C% U3 M' V
      (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。: i' f" z* c. }3 ?2 |8 Z
      (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。5.39.217.76$ D% w' _  l: V# C3 Y
      (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出* T, j+ e# ?0 U3 o
            與炒香芝麻拌勻備用。
      (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大: n( l6 T/ T+ z$ E2 g
            豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
            及辣椒醬，趁熱進食。公仔箱論壇4 W: X+ w3 ~7 t( v" _
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 K& b' o( i0 g! P
            用一個可加熱的器皿來做此菜。

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