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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:22 PM 標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉5.39.217.761 Y; g% J6 h5 e: j9 U% ^  \4 ?
      300 克白飯
         1  隻雞蛋
         1  湯匙麻油
         2  片即食紫菜公仔箱論壇- v, }9 _, s3 a/ H2 P5 w
         2  湯匙韓國辣椒醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; d! j4 X( z, J1 j7 s  b
肉醃料 : 1  茶匙糖 ' J$ z2 i2 p% w( ~& ]* [
         2  茶匙蒜茸
         1  茶匙薑茸
         1  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( {5 c$ s0 w: t' W9 V9 M
         2  茶匙麻油
         1  湯匙韓國辣椒醬
         1  湯匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 n0 e9 @, R* x5 {  n

大豆芽
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
         1  茶匙麻油
      50  克大豆芽7 e5 y  G( j: p- q
      1/2 茶匙炒香白芝麻5.39.217.76% F/ p8 R% m6 X$ A0 K& N

菜醃料 :  50  克菠菜公仔箱論壇# c, r. p$ U# T& [, M
         1  茶匙生抽
         1  茶匙麻油3 K, F  E; }! q/ V: ^: {
      1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: Z3 l1 E- q9 W( k  G8 p
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菇醃料 :  1/2 茶匙糖公仔箱論壇# X* N1 S* ]1 h: m
      1/2 湯匙生抽
         1  湯匙味醂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ s2 V) _; W8 d6 i# M
         2  隻乾冬菇公仔箱論壇0 J8 M! T! n0 l
      1/2 茶匙炒香芝麻碎
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。5.39.217.769 A% X2 G( k* o3 E4 D0 n
      (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇; |3 |4 c: S; j0 T& X% v
      (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K# f6 `# B1 ~( g/ D
      (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出公仔箱論壇) h! D% ?0 e2 K- S" c: w
            與炒香芝麻拌勻備用。5.39.217.76/ L3 j+ F- E! R" i
      (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大: Q+ f0 K+ ~( C* s8 e4 g
            豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋5.39.217.76: d0 `6 ^' E* i7 D9 P3 H' v0 {
            及辣椒醬，趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 O( T" J# f* }5 Q" b
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
            用一個可加熱的器皿來做此菜。

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