標題:
[中式食譜]
火雞肉飯
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:31 PM
標題:
火雞肉飯
公仔箱論壇- B. n1 n' p8 t7 X
0 q/ U& C+ j( ~/ T: R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
1 D5 p" L, \0 T" @+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( O' L+ [3 p/ Z$ I! }
火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
1 P8 O, k: m2 M: J3 a" W. D% b
( S1 _0 O- R l7 P% z. n/ g5 X
【材料】
+ A! ?0 o5 q7 V& z q3 V$ b5.39.217.76
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
$ }7 Y% ?: k9 u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, X) r# a3 q, ~# }* ]: j& X
【調味料】
$ v! o4 N: u; L, B+ X4 gtvb now,tvbnow,bttvb
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
% d* H; k; |# u/ m: z- x
; }% W4 f6 a( B; h0 ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】
6 O" z# u S' y! L2 Q7 w5 N
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
# A3 x& ^/ b* O
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
: W5 m- F' M, s1 k6 O公仔箱論壇
" n3 U4 X5 z4 X% ~
美味的秘訣：
tvb now,tvbnow,bttvb# w3 B, W1 L, }* D, r
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
* }! O( g& R0 }" ?( q- Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
) T+ x+ x& ]( Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- B. n1 n' p8 t7 X