標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
5 ~5 ^: ]/ H+ d4 u
+ t& X) c4 `1 Z" L9 `; }
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
3 X3 E4 ~5 V* L6 y1 x# n5.39.217.76
) P* W% `8 I% l! c0 z5.39.217.76
【材料】
( @0 n7 z6 z- T( C i: E X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
" [9 d3 l. a- A, b3 M1 I0 q8 o
0 J9 [1 N9 y7 _4 G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】
5.39.217.76: I* L+ j- h* g& U. J0 j* z" I
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
5.39.217.76* c1 q9 o6 t) N
5 L8 D; F! V$ V2 m. ntvb now,tvbnow,bttvb
【作法】
+ ?4 q2 I% h; {5.39.217.76
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. {! z1 U% G& |( z
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
/ |" e: e* B) U6 y& N* z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
# Q8 x2 ~4 L$ S4 I/ R" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ D# o' \& c+ |, C
美味的秘訣：
5.39.217.768 l1 ]! S6 o+ P* Z# |+ ?
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
tvb now,tvbnow,bttvb- A9 g2 h' |# ?. y# P8 p8 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
