標題: [中式食譜] 鎮江排骨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:51 AM     標題: 鎮江排骨

材料：  
( ^+ ~: F! u: l& ?( w公仔箱論壇' k! J, d' L- R7 m: K
一字骨               (斬件)  1磅        
2 {% m$ \1 Y4 y3 r3 ?& U+ M8 ztvb now,tvbnow,bttvb薑片                          3 片      3 J8 r/ G9 d! Y! J
蒜頭                   (切片)  2 粒
0 R+ m1 D9 f7 @. @& l$ u油                             1茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ r. w. C! v9 E" H( H9 n7 R
  3 T( F& k3 h! \
調味料：      
) R- M% I8 \3 v  {8 o; I# f鎮江醋                     3湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; C; N) \: q7 D; k4 L% f
紹興酒                     1湯匙   
! e2 y* ]) |, o+ T+ j  s/ f8 S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽                         1湯匙
: q. k+ `& V1 W' J5.39.217.76水                             1飯碗公仔箱論壇2 e4 A. o) \& k* u2 L! o0 G
糖                             2湯匙   3 L5 M1 D0 v* R! r9 x/ K
鹽                              少許公仔箱論壇# e: z8 f0 S, [( V% h
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: A. @# F+ F" ^# N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]" Z( ?- Y1 C" gtvb now,tvbnow,bttvb做法：  
+ I8 u/ F: \, J8 g0 {公仔箱論壇; S8 X2 G0 o1 ?& F2 ]3 U/ v
1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；tvb now,tvbnow,bttvb, T: t! j* K/ z5 Z) ?
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；tvb now,tvbnow,bttvb4 r% e7 B, R+ {6 t. n2 G% t3 B
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。

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