標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】
0 X/ O$ `  c& t5.39.217.76牛柳肉六兩* X0 U) b: R+ x; o8 t- Z$ }
馬蹄十粒(去皮)5.39.217.76# H: G) x! ]$ V2 b" O# V, ~
木耳三朵(浸透)5.39.217.76' t) Y7 q: O+ }; u; n
蒜茸二茶匙
3 m4 C2 v3 j$ z% h6 k8 ctvb now,tvbnow,bttvb川椒粒半茶匙
. K9 w* Q! [, ?" `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 u$ [6 e! h6 S3 l/ i: B. w
【調味料】
7 a) D$ q+ f0 N) |  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉四分一茶匙
0 ^: ~# g2 Q' v9 R& V0 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水一湯匙- |3 X! s7 Q- |) X( V0 m$ J9 J' Y
生抽二茶匙
* M: j7 B, u* n4 b- p6 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
! O* L4 ~) q4 D' G9 `" M5.39.217.76麻油半茶匙
4 P+ j7 J. o* i; }" h胡椒粉四分一茶匙
+ X1 A; B( n( A- l: z$ {- a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙
$ ^2 b6 S' n: {5 itvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c* A8 U4 A! Y5 j

* Z+ p  b  S& a2 y5.39.217.76【汁料】
3 `% A3 Q' a0 F6 [, ~公仔箱論壇清水五湯匙公仔箱論壇: {% N; a8 B; Q3 y/ {" T& D
生抽半茶匙- b9 @4 S8 @  G( c5 i) P0 K
老抽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 v9 @5 M8 }; P( n$ Y
砂糖半茶匙5.39.217.767 E0 L/ z" D* z! D) `* g, Y3 ?
麻油半茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# o  p- J3 A# ]- U
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。5 o# Q! f2 o, h3 E
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb( A1 s. W/ K* Y# s, ^
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 w, S* ?8 T, k% l3 j* D* U& I
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v; T! x! s- b1 ~7 Q
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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