標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】3 o, C4 Q3 m8 q0 x8 w" P( i2 Q
牛柳肉六兩- _# \- i% w; S4 u4 O; m
馬蹄十粒(去皮)
# F" x1 ^0 w8 ~5.39.217.76木耳三朵(浸透)
/ H0 @. M& C. W; ?蒜茸二茶匙公仔箱論壇7 U4 ?- \8 C. k4 n8 T
川椒粒半茶匙公仔箱論壇2 t: K# g) t' G" T+ j" d
5.39.217.76; v( j% E# j- j; z- Z
【調味料】: I5 o, V5 z& t1 I4 ]8 n2 K3 z' Q
梳打粉四分一茶匙5.39.217.76- ?" {& s- p  W6 ^, y$ |
清水一湯匙
5 |9 I3 B+ |" l& r- y生抽二茶匙
; M1 }: M; |" q8 a# ~' f: otvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙公仔箱論壇1 {1 P+ q1 {5 W6 ?6 |' {
麻油半茶匙
* H) W7 v2 _! S胡椒粉四分一茶匙
" n: p8 Z5 x3 _+ f2 a1 |生粉半茶匙
# \( b+ L8 D% ntvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙5.39.217.76, u1 ^+ |& U3 X, D, o

1 A3 l3 M# ~3 e$ _' u【汁料】
( }/ S/ w+ e7 k5 M4 V& R5.39.217.76清水五湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ U  F3 u% j9 g% ^3 Y. [# o
生抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- H: L( W- W5 ~7 g& n* p
老抽半茶匙3 X$ [0 h9 h8 q. r- `  C
砂糖半茶匙
  R/ \: ~8 q* V2 A* A2 K: a公仔箱論壇麻油半茶匙
3 S9 P" ]* k2 t, k  ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! F2 [6 J  F( E: n
【做法】5.39.217.766 h- {: }- O! N6 X& i2 Y
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
2 Y. }) [' K' x& K. c% s& F公仔箱論壇(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 O' E& |6 F) u# |' T! P2 N: d
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
' Y9 t, L- d; l- a; i) K公仔箱論壇(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。公仔箱論壇4 H$ D. K  ~# X3 ~/ L! W
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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