標題:
[中式食譜]
乾燒蝦仁
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:33 AM
標題:
乾燒蝦仁
【材 料】
7 B, A6 b) b; A; A2 r6 k0 R% d% q( t公仔箱論壇
% l9 z) d( t3 F$ r0 k; K: u7 Y5 I
蝦仁
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200公克
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蔥
# _6 |. i4 K1 X O公仔箱論壇
20公克
7 k" v/ z% G# n& m2 }tvb now,tvbnow,bttvb
薑
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10公克
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蒜頭
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10公克
公仔箱論壇% t- A" _; S" s% M
【調 味 料】
5.39.217.76, i1 _; s3 u2 N
3 o0 ?8 Q% r3 c5 p( W$ X) w* {
A.蕃茄醬
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1大匙
4 p- A1 t3 z' l6 k5.39.217.76
辣椒醬
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1小匙
( S; K% n' X7 E, O1 ~
白醋
0 T5 k; q( l/ z+ c7 Atvb now,tvbnow,bttvb
1大匙
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細砂糖
3 |9 q1 A) X* E; @1 w6 F5.39.217.76
1大匙
3 }! m9 r) |4 o/ {8 H% w! p
米酒
+ F l J8 R" g: j% J) ?
1大匙
4 l5 \# W7 u# T. R& {1 q1 I" V! o C5.39.217.76
酒釀
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1大匙
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B.太白粉水
) c( G* m" x5 K2 X- T5.39.217.76
1小匙
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香油
tvb now,tvbnow,bttvb9 w: ^& ~+ K5 f) l) o8 r
1小匙
( u2 P) \3 b$ l/ ?3 v5.39.217.76
【醃 料】
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+ N/ Q3 P6 U6 d! V5.39.217.76
白胡椒粉
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適量
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香油
0 T! Y( @- H( t公仔箱論壇
適量
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太白粉 適量
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【做 法】
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1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
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2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。
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4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。
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