標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
' F2 F7 v5 f$ X( H% K+ Z I3 g) R
鴨胸 2件、青瓜(切件)半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
3 k# {1 [" J* k! Utvb now,tvbnow,bttvb
: j2 b- o5 o# C
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb( @ b! v; u; `" B8 f
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
A, N2 Q |8 q" S- |
% E8 Y+ Q* N9 f/ @0 ^0 Q* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y6 }5 ], _ n% @3 D- K
做法
tvb now,tvbnow,bttvb: X4 J3 C* \, Z0 U, T' k3 T7 E
1.鴨胸起皮,鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時,備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上,備用。
5.39.217.760 y; A5 h5 ~' O; e' f6 _9 a; H3 X
# P% M ~% v& C, c5.39.217.76
2.開小火,將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
* Q& S' ]5 ?4 a, v l3 ?; a* t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% {* ~: ~; q; e. W, H5 m
3.鴨皮用 500毫升水略灼,淋上糖醋水,用電風扇吹乾。
7 T k6 t1 Z2 B( \9 x5.39.217.76
: x) N' e" U$ v5 }
4.燒滾油,不斷淋油在鴨皮上,炸至金黃色,瀝油後平均地切片,備用。
+ ^( D* A+ w" _! f5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I3 }7 f" i: c+ I d& I% [
5.燒滾油,下鴨胸炸熟,放上碟備用。
公仔箱論壇5 c, ~; i1 `! l d- z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* g* s! a- X# W- g
6.另備一鑊,下普洱茶葉、糖,在蒸架放鴨胸連碟,加蓋以慢火熏 15分鐘,取出後平均地切小件,上碟。
8 ^4 |8 E+ q* S* C1 t, r5.39.217.76
# d$ u6 e) l' O! \$ c: | I
7.每件鴨胸上放青瓜,再鋪上鴨皮,即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0