標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
5.39.217.76" F& L* R) o! N6 `; p( S7 m
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
1 E/ J& N" S8 m3 W公仔箱論壇
公仔箱論壇 q: f i4 E; F% F* } g7 I$ ?
醃料
公仔箱論壇; \; f( x4 r, d. a7 K
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
4 w; j8 @6 o- X" ?1 F5 a! G+ etvb now,tvbnow,bttvb
! {" t' l L. U& @
2 O) C; C9 M2 d0 W5 X) M公仔箱論壇
做法
5.39.217.76, b- ~/ t, @, P: J/ [5 V1 V% [' u
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
公仔箱論壇1 P2 [$ L# ^5 _( H
, ^4 F5 S7 X; k7 h
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: d1 n$ H! @' z5 x4 e; A# }7 B
' K, v% E- o9 gtvb now,tvbnow,bttvb
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ ~/ y2 Z/ u# t/ }
) s( p/ `) _* U
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
* X, v2 u I6 o
公仔箱論壇; b3 Q/ A6 B8 o3 W
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
公仔箱論壇5 O4 [( Y$ Z9 e1 d+ H$ n8 O
}6 [- Z$ X9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
) g0 T6 e2 H# G f/ p$ e; \公仔箱論壇
! ~& i5 B2 }5 {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
