標題:
[中式食譜]
风味腊肠卷
[打印本頁]
作者:
limimi
時間:
2007-10-13 03:09 PM
標題:
风味腊肠卷
# x2 ]' R# ~ j- t$ }
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
- u; y# A$ Z6 f9 ?# N( ?& i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 t w6 `7 |' q1 N6 S3 L
今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
5 [0 c2 u) G8 O) C# n. K) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y1 M! _8 x/ ~
材料：
12
个份的
# C: S, Q# c9 @* v/ B7 y" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V5 [( x# X/ i/ b5.39.217.76
（
1
）
.
低筋粉
180
克、干酵母
1
小匙半、发粉
1
小匙、糖
2
匙、色拉油
1
匙、盐少许、温水
115ML
2 p3 W T/ A! Z0 @
/ X* `5 t, W! v2 D4 O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（
2
）
.
广式腊肠
3
根（先蒸熟，对半切成
6
段，再剖切成
12
小根）、包底纸
12
小张
# N0 q7 S; B5 D% v8 f8 M0 I+ ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% L" ?# X1 x. g) O
制作过程：先把材料（
1
）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵
40
～
60
分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
1 p2 D9 q+ l, m. G' W公仔箱論壇
' v6 K. z D8 u公仔箱論壇
用刀切成
12
等份，再搓成粗细均匀的长条
9 V( @% a1 n7 s6 b- u2 N5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 H# Q$ s0 ~1 d3 v$ {* J
9 E3 T$ P2 Y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76' y6 s6 o/ q2 o7 `. v- L# V
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
+ M- A4 Y3 m6 y) _$ A' N8 N/ S! Q& N
* I5 |- j/ }$ I7 I0 l公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, D* h2 {5 G* x" C* W0 `* z% Z
+ E. ~1 z0 _. d+ @" V. ~+ V* I$ r+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 J: ?) K( p3 m6 Y. |
用大火蒸
15
分钟至熟
tvb now,tvbnow,bttvb [+ X0 @3 w; y- Y$ ]
/ q# \2 U2 T3 f P1 @/ E
8 E9 J t" E1 D) @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 y d, R" h- l
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
* c! v2 u; U9 `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a, M' ]5 X8 h1 o1 \- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* d# b/ u; J! V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
