標題:
[西式食譜]
松露鴿肉雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-19 06:44 AM
標題:
松露鴿肉雲吞
材料
公仔箱論壇- S' B" x. E- r9 l0 x. g6 ~
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
5.39.217.76* x$ B9 E/ ^/ F ~# e
公仔箱論壇* {8 M5 ^& L/ r: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W/ a; h* Q" T& ], ~) m( O4 f
做法
+ | x8 r( S$ ^; Y; \1 D
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
4 j- \9 K0 `* Y1 G D* h7 U2 b, c
tvb now,tvbnow,bttvb( Q& V: |( z, K/ [/ Z7 @# x- ?1 ]
2.番薯壓茸，備用。
' m: z$ V) x5 g
5.39.217.767 _! X0 g$ l/ F& g) b
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 K$ ]4 v5 s4 X
1 Y" D+ L2 B+ ]4 g, c5.39.217.76
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 e2 x) v) e9 R6 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 |' Z; i2 D* \, e4 J/ [9 y, p
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
# Y& w% G! X. R$ U8 N5 x0 k
: V+ d, `% y) ~+ [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
5.39.217.760 {, Z" m% m- n: k
公仔箱論壇3 ]6 f' D3 d' R9 G" h+ a
" N5 X$ D+ E+ o2 N m2 Y; U4 ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
0 l* s- T& J3 t4 a! W7 f4 q
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
5 y; m& I, y! E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
