***果醬的速成法*** * {8 V8 E& u1 N k9 o1 L公仔箱論壇準備加熱用的深碗，然後放進當季水果，和比水果重三至四倍的糖，以及少許檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱，即可享用到速成果醬。公仔箱論壇+ |: X) q) T1 r& G, ?6 r; e. ~
7 ~9 P$ N% O$ @公仔箱論壇***桂花醬***TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' Z- i+ F( e; Y+ E% N
材料：+ h. a' B) w! y( w8 T
新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許\、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用） " D( ]' a z. n, B* h& p/ z/ j- q做法：% W8 |( z5 v N2 F
桂花剁碎 + H. U5 ^$ c7 v' h4 y+ etvb now,tvbnow,bttvb糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成.7 |2 m0 G; ~# {+ q/ k
熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許\麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋.. W# E- H/ U' D) t) }! c
桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋\花香. - n+ r9 T/ u9 C) a
A: b# A# o/ \, x2 ?$ J7 _公仔箱論壇***一分鐘做草莓醬*** 4 ?: S3 E0 d5 }7 O材料： 草莓100公克 細砂糖50克 檸檬汁少許（作用在增加香氣和酸味以及防止水果褐變）tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ j1 i& [/ B# R( X
步驟說明： 將所有材料倒入碗中，置於微波爐，大火加熱一分鐘，出爐後稍微攪拌一下即可。 $ ?6 O e1 ]4 y9 w' I. a! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % p, s/ u( t) A) s& j4 ]5.39.217.76***自製辣椒醬***TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, L) \) I& B
1.朝天椒切碎, 放入果汁機, 再加入1/3或2/3份量的油, 間斷式的打碎(注意!!不可加水哦!!)5.39.217.76$ m( O! \, s8 M* ?' q, f
2. 鍋中放少許沖油, 大火熱鍋, 放入(1), 大火抄1分鐘後轉小火, 煮30分. ok tvb now,tvbnow,bttvb. F$ o, V9 r) o
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***早餐店的沙拉醬*** ) A4 u/ W% X0 t2 I公仔箱論壇材料：將100公克的水與8公克白醋、30公克細砂糖、20公克玉米粉在鍋中拌勻後，加熱煮至呈透明狀時即可離火繼續攪拌；等稍微降溫後，即可將150公克的沙拉油、3公克鹽與40公克蛋液慢慢分次加入拌勻，就是早餐店的透明沙拉醬了。特別要說明的是，玉米粉是玉米澱粉（corn starch），是白色粉末狀的那一種，千萬別買錯了！ 2 _' }" }9 `) j& n, |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外一種做法：先打蛋一到兩顆就可以了..打散後加入糖跟沙拉油...不夠綢就再加糖跟沙拉油..沒有標準的規定量...打好就是美乃滋,要呈透明狀就再滴一兩滴檸檬汁就OK！ 5 A" o5 T h( S$ |! Y: C/ u; [ " L3 z6 `# O% U* _' u) f6 y' @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*** 自製抹醬奶油*** + V4 w: R. F6 E0 \2 h" i5.39.217.76將少許鹽巴加入鮮奶油混合，再把鮮奶油倒入製冰盒當中，放到冷凍庫裡冰凍起來，約兩個小時後就可以上桌了。 * d, \( p- U1 t( r/ G公仔箱論壇' s& Z( }( p3 Z! A6 B. A0 t
***低卡美乃滋***5.39.217.76$ o8 p& y; J- X1 _/ P
材料：水煮蛋..........2個，奶油起司......60g，原味優格(最好是低脂肪的)....60g \5 n/ l! t+ a醋.砂糖.鹽.......各1小匙，芥末醬(哇沙米).......1/4小匙，胡椒......少許。 1 k2 a; Y& I9 ~6 T/ S: q2 V做法：把所有的材料用電動攪拌器或果汁機打碎均勻即可!! ! l/ l; K0 M8 @7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 K$ P' d& ]. X) l; O, {- \* J9 ?0 `
***自製鬆餅麵漿***- t" y3 y7 u" e( H; ?, C* c
作法： 6 j' w$ Z6 U; g3 [) D將低筋麵粉1杯 + 泡打粉1小匙 + 鹽1/4小匙 + 細砂糖1/2大匙過篩二次. - ^6 J0 @0 n7 e$ A, ]7 g/ \4 \; ]將蛋黃 2個打發(成發泡淡黃色)後,加入 4大匙已溶化之Butter 及3/4杯牛奶一起打勻.公仔箱論壇# y, j. w8 V( O% p6 C8 s
將 2) 倒入 1) 內, 輕輕拌勻. (勿攪拌過度,否則會生出麵筋) 9 t' Q" p( {3 E0 ^* e8 k, I" |; Ntvb now,tvbnow,bttvb將 2個蛋白打至濕性發泡(蛋白糊倒立時會微彎區,但不流下來) 6 E) T0 T" |$ {( j3 f9 b( j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 4) 輕拌入 3) (同樣勿攪拌過度) U# P4 K! X4 x( ^. U! s5 Z0 t; ]' N公仔箱論壇這時候\"鬆餅麵漿\"已完成了,可以倒入模中烤了.6 N+ A! v/ `# w' k& H, T" F
註:如妳喜歡有花樣,這時也可加入 1/4 杯的配料如: 葡萄乾,或切碎之乳酪,洋火腿等 : k& Q, N6 w! M" G& [- p& Z公仔箱論壇 " M* p+ V$ C; |" Z+ P }tvb now,tvbnow,bttvb***新氏麵衣***公仔箱論壇7 E' N% Q% L0 S b- {1 F; V% _
中筋麵粉100公克、水150公克、沙拉醬50公克拌勻即可5.39.217.76) k& A7 t* q2 X: B4 U
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***快速打發鮮奶油***6 f+ g X/ ]" m0 `' e4 b: [
材料：果醬、鮮奶油、(果醬三大匙，鮮奶油200毫克)。 - g! U$ N) e8 D9 E! k [' n做法：只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻，即可以平時三分之一 的時間，把鮮奶油打發，打發後的鮮奶油(果醬口味)，可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果...等的食材上，不但美味又具果醬的香味。 8 d2 `4 S Q9 }" p- ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 Y, y, s5 S2 a1 M. v) T5 K
***快速做乳酪***9 d# [1 h; w& I( i. t
材料：鹽、棉布、牛奶200cc、檸檬汁(約半顆)。 6 T& l3 q4 }& `# f: A$ N( h5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 c, n) m I4 B8 F4 O' J i4 m p1 U
先將牛奶放入微波爐內以大火加熱2分鐘,然後再將檸檬汁倒入加熱好的牛奶內然後攪拌均勻,再將攪拌好的食材放置於桌上(約10分鐘),當食材呈乳果塊狀時即可取出,然後再使用棉布將食材包裹後將多餘的水份擠乾,再將擠乾的食材利用湯匙刮下後放入容器中,最後只要再加入少許的鹽攪拌均勻後即可當餡料塗抹使用！ - X$ {' A# C" A0 I" J7 ?公仔箱論壇PS：在擠壓時可加入少許的水,一方面可清潔,另一方面可降低檸檬的酸度！
