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標題: [中式食譜] 椒鹽蛇碌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-18 06:33 AM     標題: 椒鹽蛇碌

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蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量公仔箱論壇7 b. G4 ?7 ~) _# x$ ]. |
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1.蛇碌斬件,下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將( 1)隔水蒸約 45分鐘至軟身,取出沾上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb  l& A# T: _' r& N0 w! o

" h6 V$ A" M" l' I3.燒滾油至 200℃,將蛇碌炸至金黃色即可上碟,食用時可再撒點椒鹽,會更香口。 公仔箱論壇1 p8 v# j3 A! X- X8 W! H' w! @6 q- l
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每條蛇的厚度不一,要視乎情況來決定蒸煮時間,基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。公仔箱論壇  n8 H4 L# e( `





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