材料 & f- D C7 J% Q5.39.217.76沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許+ i ~ V. x2 N4 u/ x; M h3 l; j
/ `7 N6 Q* x( ^0 D' D! o( j5.39.217.76調味料( a/ M! C' F1 j, X. |' N c5 n/ H
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙 - C- ]3 M6 \0 U$ A) Qtvb now,tvbnow,bttvb6 n! y+ l; R. q! v+ [
6 D% ]# \1 q9 }3 h* K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ( j* G3 U2 s$ r1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。3 C( `! N9 z. v0 u& a3 z: R
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。 ' J! s- B: P, q* r7 z+ q" J2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 p$ q9 e& Z) a
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。 1 P0 c* _. l( {5 |; K) g8 btvb now,tvbnow,bttvb( p% i8 q7 m% U
4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。! i$ @8 s8 w, l& X
/ y k- a1 {, f0 N* Y4 d2 c5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。5.39.217.765 C ]% B$ H o
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 公仔箱論壇5 z5 ] s* ]! Y6 U# l x; W
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