標題:
[中式食譜]
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-17 07:22 AM
標題:
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
材料
: s" w- h8 q. X公仔箱論壇
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
8 W9 X; O$ ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.765 d/ E$ \8 Z+ X' V* F8 S
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* z% A' m0 f" a
雞粉/糖/鹽各少許
, i3 M& e1 k2 Q' f9 I2 y9 w: utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76 U, |4 p- @; ]; g
& K! s, L+ x/ g/ x9 e5 E
做法
5 S# ]0 Q0 X( ?' h3 g9 ]
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
公仔箱論壇+ P) F" [' J+ E2 J( |2 t3 M( R9 a
4 e# G! {6 m6 [
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
/ o* i" d; |* W# t5.39.217.76
* J: j& U2 [2 ^
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
公仔箱論壇* Q b p% y. h+ [) |1 b
1 l) ~7 s# U+ C- H5.39.217.76
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ {& P1 p; ^! n* t2 R: i
3 V4 I* h3 r* W4 [ H }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }( \* I! @% B8 C+ X5.39.217.76
貼士
公仔箱論壇+ i. l# i4 M. f( P
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
tvb now,tvbnow,bttvb- _/ O3 o9 Q o) M+ I$ R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
