標題: [中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-17 07:22 AM     標題: 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

材料& P% j5 j, e3 P4 W
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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; [8 g7 I4 _7 e( E) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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9 E: D  K* X' t' z" z1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
  V! d* ^  f/ X5 Q' {2 F1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。- j3 q# H& U2 j

5 f, b( \0 z9 Z! F" {5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ ~0 ^; T" d8 I
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 k+ M* r( l0 d

: |; \- |' C/ E# N/ @. y公仔箱論壇4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# u: t% J" u' t  @' y& W) \1 x
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* P* h$ {! U% B! ^. m6 ?3 g貼士
4 n: @& C/ ^$ t4 U% Z; C大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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