標題:
[中式食譜]
地瓜包 - 美食王國
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-15 05:43 PM
標題:
地瓜包 - 美食王國
因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
- [, S. l, ?1 ?2 Z& ]- q
; C" h- t* \! O; {5 G& i/ a4 L
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X# A, P% i3 X) r4 ~
- x3 e; z; s' Q+ q& @# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v5 f3 z$ W" s0 ^
公仔箱論壇1 ?7 X3 x& z8 p) H; V. ]' A
地瓜包：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ |1 s B+ y* S! c
1 W& j0 G% g* o% s. }9 ?1 Y
【材料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( [ y7 |: Q
0 D$ K) I& a+ E7 L6 E. Q; A; O- R# g
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
3 n4 X0 a% q. l! K2 i公仔箱論壇
$ ?# R4 A6 t: b0 i9 Z4 _/ l7 p' y
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
公仔箱論壇2 ?9 Z3 D) \$ Z3 F' S. k
3 j( c9 m* l2 v3 B: K! |
【調味料】
/ F* `' B, J' |
2 `9 h; S+ L( z3 @ Otvb now,tvbnow,bttvb
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
5.39.217.768 E' T" a! A7 v5 ?: S& m, M+ x/ F' v
5.39.217.76- N/ r$ n. i9 L9 ^7 G
【作法】
8 B1 R \) `' y2 z
9 t6 a L" O" F* a# d) m' J5.39.217.76
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
( o( `) E3 t# _6 |! }6 D5 D
% |9 }! N( J, w/ d6 X' o! U+ B
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 c5 e: d& m. w
5 _ j1 G" q% F' s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
+ f# n1 B+ e. {4 T o) h
- p) c3 O# G3 ^; [7 x9 v; B1 l" g2 L
美味的秘訣：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 b+ ?8 w2 _# e: q- w/ G
9 u, w0 N4 J7 H# E' c& l
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
