標題: [中式食譜] 地瓜包 - 美食王國 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-15 05:43 PM     標題: 地瓜包 - 美食王國

因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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0 e& {3 n/ }. H4 ]) L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~& x. ^: [3 U2 Z" I4 ?* [5.39.217.76地瓜包：
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8 Q! |. U8 t2 D' U* w8 F公仔箱論壇【材料】公仔箱論壇3 h7 ^, G; x) E+ C  S8 r# S
5.39.217.76- a+ z! p; Q1 U7 M3 u: p# w  |
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克& P- A% w: D- u/ h- l" n) D- _! v  |
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克3 A/ k- l4 W6 i# }

. `3 v% }# P" u6 s9 O$ B0 I【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K. t( c# G1 W, T

7 w# h% o* o8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
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8 _+ o' @6 f& f- p+ p; Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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( C4 i0 D- `5 i# [, Q5 H5.39.217.763. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇! W, ?) F, u# p, g  e

; I% Z0 {! S- atvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：$ S2 O+ Y  J6 s" x5 t& V- G
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。

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