標題: [中式食譜] 蟹粉芝麻球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-15 01:38 PM     標題: 蟹粉芝麻球

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% z; |9 A% N/ H
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇7 q! G, m! w2 N2 b

' w. Q0 T- g7 R4 Z5 m' V. e公仔箱論壇餡料
2 T. v1 l. y- \1 w3 {3 C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升  S# n. s' W0 n, c

' }9 ~/ w" Y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z4 W+ x* n! k* t做法
8 A. q( v) t; L5.39.217.761.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- t8 s9 H- Q3 [. n2 u' j! v& V

7 n! y; O7 _* W& J- w% V7 X5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.764 q0 L+ X& p; n! `! A
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。' J, ^8 Y  w/ r: J2 {$ N
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.76" E! W" E2 j9 F# Y

7 x1 |/ Z5 s5 x% c. ?公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ }# S% h2 g' g2 l/ ^, e& V

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