Board logo

標題: [甜品] 水果天使瑞士捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-12 12:35 PM     標題: 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲公仔箱論壇7 S% U6 c: U  V& v+ P

/ B/ D8 v6 o! ?" K0 P% d2 ^$ ~5.39.217.76

/ Q9 l5 H. O/ e! [  r
tvb now,tvbnow,bttvb3 M: |% a; C7 D8 n+ g: F: J

* h6 W' z6 U1 t9 B6 m公仔箱論壇
【材 料】' |. Z4 M2 b5 l# q
蛋白 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 C( s6 ~$ a# I2 A# a
細砂糖 120gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! r, }6 s+ K1 L4 K" }4 C
1gtvb now,tvbnow,bttvb' G' I: \" p4 [. e' W% M8 }
低筋麵粉 90g
+ U8 b; n0 j+ f% n5.39.217.76
塔塔粉 2g
( {6 ?1 I& O6 c
蜜之果 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 K) T& t# O) R: ^% E
奶油醬 150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ }$ Z; O1 ~0 s& l: z  l2 U+ G
【做 法】
1.取一攪拌缸、拌打器,擦拭乾淨備用。
2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸,以拌打器中速拌打至起細泡
3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中,一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5.低筋麵粉過篩,加入作法4中拌勻,成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,均勻撒上蜜之果,再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,待冷卻後抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0