標題: [中式食譜] 星洲炒貴刁 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:26 AM     標題: 星洲炒貴刁

材料
  s! n% e2 N, f9 k: `0 w" n* I0 L5.39.217.76銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
8 g% h& d* B) W! y" W1 |& b. s公仔箱論壇6 Y0 E9 n' ^2 Z, q2 l) n- @8 Z" b

# n  u" H7 v3 v* }, r做法5.39.217.766 ]* k* B) T* u
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。5.39.217.76# M, u" S2 ]" s: e' K7 ?2 d7 x) K
, y, x# X1 w8 F% s( X1 v
2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。公仔箱論壇& t" O1 K% [2 R+ q! }* N

1 M/ J' [- \5 k6 ~. _5.39.217.763.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
% t% P- K5 x1 t% t  H+ L
5 U: ^8 K' I/ x5 M6 _. K5.39.217.76
9 e/ z1 i( e; F) O# F- H1 s" I* z貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 A- P5 T1 c% f0 k8 i- @
因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
4 M  K% w3 J4 f  [: ^公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0