標題: [西式食譜] 斑蘭葉包雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:25 AM     標題: 斑蘭葉包雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( N7 i5 G8 x" n
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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) L& r: i# b+ M! r公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 q$ Q. Q; K- H1 Y
薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙5.39.217.76  V( x/ j- N: y3 Z* M

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1.雞髀肉切件，備用。
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。8 |( U" }: n& I- [% o
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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- A- e& p, {2 w& X8 U( m5 s3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。, e7 O* Z. ?1 D
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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