標題:
[中式食譜]
帶子番紅花薯丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-13 07:20 AM
標題:
帶子番紅花薯丸子
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* m6 L' t3 ^' k7 s: }% N: e
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
2 ~# I+ E+ g0 M* ?1 D7 \. I
# f$ @. l, L2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶子
! N6 w4 E; T; @: S7 \% }, q
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
5.39.217.76! t, ^/ t/ s, k1 w* J9 g% \
" }! K2 q! G" j; j. |; v( _
醬汁
1 S4 i* g* n) B6 `
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
- C& v+ S6 \! A" j4 d1 b7 B; g
; o, h5 x1 u# j" l
tvb now,tvbnow,bttvb! [$ m! O( x- X8 ?3 w; x1 E. L3 W
做法
i: e/ P3 p& `9 H; @, C
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
2 ~* y: _" X- I+ |" l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g" F: C) ~& X; w ]" l+ c# [
2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
9 v, n* ?( M* }# _* w& p8 o4 ~
5.39.217.76; H; [! p0 ?6 m6 O( J
3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
( q; n/ Z8 M7 }0 O6 ~# O" }& c公仔箱論壇
公仔箱論壇0 R+ |9 X/ J; s2 \1 g
4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
" }' T+ G6 W0 y9 e& @! h9 p
tvb now,tvbnow,bttvb) G8 f7 B9 R2 I
5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
7 Z3 {' N& A5 H* y, o1 M: ?, L5.39.217.76
2 T u# r0 _: \( z8 e( }
6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
公仔箱論壇9 o6 z$ S8 N& T$ ^* O/ c+ ?$ _/ y
# e: T) b8 S5 P- v
7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
公仔箱論壇$ L Q6 A3 X7 f4 A, ?
% O( |: L0 x8 K2 I# x, x
& e2 \7 O, Z5 X) \! i
貼士
/ `1 P+ Q+ n4 ~
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
公仔箱論壇7 v) ~4 y( W" S6 C, x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
