標題:
[西式食譜]
蝦醬炸雞
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作者:
nt1972
時間:
2011-10-12 01:32 PM
標題:
蝦醬炸雞
材料
7 ~( j$ ~+ o9 Z/ P& d S0 h: U5.39.217.76
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法
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1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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