標題:
[中式食譜]
咖喱煮大花蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-12 01:32 PM
標題:
咖喱煮大花蝦
材料
5 Q) V7 _0 N4 \2 u2 c/ j, Z
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
* w O: V9 K3 h
( E% v, w* E9 R: \$ f, r0 A
$ `! @! L4 V0 B' \3 C! B
做法
0 g( q# e8 \8 A" t! @$ ]* s9 C: p
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
tvb now,tvbnow,bttvb: Y; k1 A. p; s0 N) w) G/ W
7 E3 D& k) B/ ~5.39.217.76
2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
) d$ g; I9 W [/ O
2 v( ?. j. v- y. B1 Q$ L P. Etvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
, y) S+ ^: @, [( B/ ^' R! r
- s$ O5 V* h; I% M
4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
; ~4 Y/ {, |4 \1 {) I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
