標題:
[中式食譜]
可樂骨
[打印本頁]
作者:
man19822
時間:
2011-10-10 04:36 PM
標題:
可樂骨
用料
公仔箱論壇' D. w2 J$ e0 {+ W9 x
公仔箱論壇7 @4 G. n$ j5 l2 R- v+ X7 P
排骨700克，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, l+ G1 P( R. Q0 q
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
# Y/ g' s) z, K, s( K) R
姜、蒜適量
) Q$ Z0 o- z2 d
杭椒三個。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 N/ ^; ~- N" c# J x
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 ?" n' W5 _: b* z
" d; [0 [% p1 [7 p
做法
公仔箱論壇3 p' m6 Y9 x0 q+ R2 E' u
5.39.217.76+ d) y7 b8 l. I+ ]
排骨斬件，洗淨瀝干水分
8 E% h3 O/ R5 Z# f/ A7 B3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 c$ K. ]1 B+ N" W
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
公仔箱論壇/ n; z) M D6 Z n/ H
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
x+ w* k( A0 a& F
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- f7 r' O9 @7 H- u
; U$ j5 Q7 A: p, C4 N
小貼士
8 a* d3 r6 _8 `( B9 B$ x+ _( itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb u4 b) N7 M8 d" K: \. b
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
公仔箱論壇& E; L2 B) H c
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
5.39.217.768 C8 v+ y e K* Q/ l
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
! m5 M( h# w2 P Mtvb now,tvbnow,bttvb
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
6 B/ K J N F8 y1 \! z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。
作者:
popo6422
時間:
2011-10-10 08:23 PM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
