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標題: [健康資訊] 痛風飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-11 10:49 AM     標題: 痛風飲食原則

痛風飲食原則公仔箱論壇- t3 B: t/ K$ [% @) J/ E( M
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何謂高尿酸血症
/ R6 M  ?& {/ U( ~4 Itvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質,普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物;普林經由肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上,女生在6毫克以上時,便稱為高尿酸血症。  
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可能造成高尿酸血症的原因5 o9 B/ r& K' I: z0 T
  
. C4 p: B' c* G5 l5 o  1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物tvb now,tvbnow,bttvb( u4 ?2 T- V7 C
2. 尿酸的合成增加
5 f2 `" e* ^% m) q* J  z$ }公仔箱論壇3. 腎臟排除尿酸受阻
# F/ n- w9 s2 T  m5 {" v" w4. 腸道排除尿酸受阻tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 v- A" T9 y# e* ?0 ]
   
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長期高尿酸血症可能引起
  r0 a- R, L3 F; h- Z5.39.217.76痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石,並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。5.39.217.76+ Z! D' v, M- o: T
  tvb now,tvbnow,bttvb/ K, T8 v6 M0 R7 J2 |' }
  
9 d2 }* s% O4 @; V- Q8 d何謂痛風6 x8 d  z% S* T5 e
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常,導致高尿酸血症,而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內,造成關節腫脹和變形。9 z* N1 M( [% B
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痛風和高尿酸血症有什麼關係?  p6 [! }5 v% t) M+ ?
  據文獻報告:罹患痛風的機率,隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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- h( l; ]/ @1 Z, c; ^9 N. V, S$ q痛風的臨床徵狀分為四個階段:/ B) I0 ?+ x& Z3 x- Y/ O
  (一) 無症狀的高尿酸血症% f$ `6 ~  P$ y4 l6 q
(二) 急性痛風* w& C" q! d4 S
(三) 不發作期tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 c2 q* {3 r9 o5 j- L
(四) 慢性痛風性關節炎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. I5 D5 Q0 K4 y; V
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9 S& F$ _8 x" S% Z) X0 R# S5.39.217.76誘發急性痛風的因素有:公仔箱論壇6 O& d" |1 P" t. a4 m
  外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
- ~, w; L% C9 G$ S" d- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ R+ e' e' r1 j# {& d" y; m
  
; G- ?: }& {1 x0 O1 k! Itvb now,tvbnow,bttvb通風患者的飲食原則公仔箱論壇2 A) g, I: w% W7 j" p
  1. 維持理想體重
4 y' o3 t4 e4 G( ^1 V& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 理想體重可以下列公式估算: 理想體重(公斤)=22×身高平方(公尺平方)
3 f) i) C0 d% Y+ ~  y- ptvb now,tvbnow,bttvb3. 若體重超過理想值的10%時,應慢慢減輕,每月以減重1~2公斤為宜;但不 宜於急性發病期減輕體重。5.39.217.76  _# \6 B6 {5 e8 Y2 w7 C8 V
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。  5.39.217.76+ V6 a# w' [  n  O6 [9 Q' U
5. 急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免食用普林含量過高的食物(請參考附表:普林含量高的食物)。  # @4 M: O7 v+ F0 o, v& @
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物,避免經常外食。
- B1 N5 {$ I" j! h1 T7. 黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。  
' ~0 w: N5 T/ C( `5 r公仔箱論壇8. 避免攝食肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林)公仔箱論壇* p2 \- H4 l( v2 n. O, @& M* Z
食慾不佳時,需注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。  
6 w5 R- W5 }; r, |; D& |tvb now,tvbnow,bttvb9. 多喝水。
; A* E, f" F4 D8 O# Utvb now,tvbnow,bttvb10. 避免喝酒(空腹飲酒易引起急性發作)  % ?8 t: U4 F! u% p7 z
11. 避免暴飲暴食  
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3 e) Z4 t4 x9 ^1 l8 u9 z" itvb now,tvbnow,bttvb普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林,應儘量避免食用)8 @4 C; m1 T2 f2 c/ O5 ]/ l9 l

* `7 c0 h1 `. I5.39.217.76  1. 發芽豆類、黃豆。
0 u& z3 C: d. \+ @7 U* q. m. ctvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
( G* v. D6 r) G' p) T9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
3 m! m- [( K; ^4 l1 X5 c9 o* e4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。' N1 ]. f1 Q% o5 ?
5. 小魚干、扁魚干。  6 D4 n5 @! q  Q" g& G6 c1 D
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。tvb now,tvbnow,bttvb- }" D5 _' N  e% D

% @- a. a! a/ i* V$ ?公仔箱論壇5.39.217.765 o. t# d/ j3 Y9 ]5 A
7. 紫菜、香菇。公仔箱論壇1 G+ u: {- ^) _" V  A2 O- V! N' m' ]" O
8. 肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。: |+ I9 X0 W& c' B7 M  T9 N
9. 酵母粉。
作者: monmon01    時間: 2007-10-11 11:09 AM

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