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標題: [健康資訊] 糖尿病飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:48 AM 標題: 糖尿病飲食原則

糖尿病飲食原則
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何謂糖尿病?
糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常。 1. 血糖是什麼？
  血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各份，作為能量的來源。9 Y$ K. P" H# O; Y
理想的血糖值在飯前應被控制在80~120毫克/100毫升的範圍內。
2. 尿糖是什麼?
  當血糖濃度高時，葡萄糖被排到尿中，造成尿中有糖的現象。一般血糖濃度超過180毫克/100毫升時，尿糖可被驗尿試紙檢測出來。
3. 糖尿病該怎麼治療？可否根治？
  糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。(當血糖值有略為偏高的異常現象時，可先以飲食與運動控制；若無法有效控制時，則應施予藥物治療。)公仔箱論壇. o2 }7 w$ W$ S! O+ n


何謂糖尿病飲食？tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 ^; f! r9 f
糖尿病飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，達到血糖值控制良好的一種飲食。5.39.217.760 U- u. e6 ]) h! q2 }: K
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飲食治療的目的何在？4 I8 W% W* R1 G8 O3 g6 n! P# J: j
供給患者適量、均衡的營養，並使其維持理想體重及正常生長。
使患者的血糖值和血脂值控制在正常範圍內。
避免或延緩併發症的發生。
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糖尿病患者若不注意控制飲食，結果會如何？
糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症，慢性併發症則有眼睛、腎臟、神經、心血管等病變。5.39.217.76! m& k. n1 C2 C# c/ z; p

糖尿病的飲食原則為何？
遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。
均衡攝食，依據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 g" [- r* `2 f
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。5.39.217.763 M) G6 \) F$ i9 f/ ^
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。# g, G2 h, U5 L/ s
儘量避免喝酒。
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糖尿病患者所需要的基本營養成分與一般人是一樣的，每天要從基本的六大類食物攝取均衡的飲食。5.39.217.76' a$ [" d) }- x# J2 i# r

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何謂均衡的飲食？
即以一定的比例，攝取下列六大類食物：
類別營養素食物& s9 E+ x6 T$ [0 E
主食類富含澱粉質和少許蛋白質米飯、麵食、吐司、饅頭、麥片、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、玉米、菱角、栗子等。
蔬菜類富含纖維質、維生素和礦物質新鮮葉菜類、瓜類、筍類、菇類、紫菜、海帶等。
水果類含醣類及豐富維生素和礦物質各類生鮮水果，如芭樂、柳丁、木瓜、葡萄柚、芒果等。/ ^+ \( }9 P* `
奶類富含蛋白質及部份脂肪脫脂奶、低脂奶tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 K6 E( E' X/ }
蛋、豆、魚、肉類富含蛋白質及部份脂肪 1. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等。
2. 豆製品：豆腐、豆干、豆包、百頁、素雞等。
3. 魚貝類：魚、蝦、蟹、蜆等水產。公仔箱論壇" ]- d5 {* n8 p/ ^
4. 瘦肉類：去皮的雞、豬、牛、羊、肉等。; D4 V2 v9 N- s4 K: u1 M2 B) Y* S
油脂類富含脂肪 1. 植物油：大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等。tvb now,tvbnow,bttvb2 N: c% h+ ?; G+ F
2. 核果類：花生、腰果、瓜子、杏仁、核桃等。
3. 動物油：奶油、豬油、牛油等。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 ~( E' o; g/ W7 t


在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？, U7 b+ F$ J( S" G, V
懷孕時、哺乳時
生病時' N9 W( \5 C. p8 V/ u" d: i- N
出外旅遊時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* [. i' W5 O: `9 ^1 b* {# }9 _. J' c
額外的運動時公仔箱論壇( V2 B' W- R& f3 M# Q, C: o. Q1 _
罹患併發症時5.39.217.76( j' d( h* k% [2 l, |3 m0 J

糖尿病患者應注意事項
遵守醫師、護理師和營養師指導的自我照護原則。5.39.217.76; E# x" P, c( [* T8 v0 n6 u# G4 Q
隨時監測血糖，將血糖控制在良好的範圍內，可避免或延緩併發症的發生。
隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀（如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等），立即吃兩粒方糖或飲用半杯含糖飲料（如：果汁120c.c.）。1 }! W- Y; o$ h9 [/ k: _
依身體狀況有恆的做適度運動。公仔箱論壇& B/ C5 B, S% e& Y6 b4 X% U
隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫生聯絡電話，以便處理緊急狀況。5.39.217.768 \1 q/ i2 F) ~6 m. }, Y
了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方法，遵造醫囑，切忌自行加、減或停用。8 \6 f+ d& H6 i1 z
維持理想體重，避免肥胖。
如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。

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