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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-11 10:46 AM     標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則
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何謂高血壓?
+ ]7 _* u1 R+ O" [3 V; L公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍,也就是收縮壓超過140毫米水銀柱,或舒張壓超過90毫米水銀柱。   1. 血壓是什麼?血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。5.39.217.76( j, X7 K, |* m
2. 收縮壓是什麼?心臟收縮時,所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 R- M3 {, c0 n. k1 U1 f
3. 尿糖是什麼?5.39.217.761 C4 i. N* b) j' k8 _
4. 舒張壓是什麼?心臟舒張時,所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
$ d4 T5 a/ p; a$ F6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 正常血壓的範圍是什麼?
% O% B- D( C/ b% T收縮壓在130毫米水銀柱以下,舒張壓在85毫米水銀柱以下。' V1 S* a3 N  ^# X7 l% W8 P! C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ |. N4 C& a5 \
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$ D  N/ ]& B# P6 r高血壓患者注意事項
( b) [/ {6 q, M) _4 q# F6 d1 w定期做血壓檢查。公仔箱論壇: A. ~2 x/ \) b# i. I
注意自己的體重,使其維持在理想體重範圍內。
, z# z6 m3 _# S! y) D* p2 C# u% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用限鈉、低油飲食,並增加鉀的攝取量。5.39.217.76# c" K1 M1 F/ s& K& m: g" O6 j7 Z& A, ~
不要吸煙、喝酒。' ~. U+ h" {/ Q  d' @0 W" u
經常保持大便通暢,預防便秘發生。公仔箱論壇. @% W- G/ E9 l2 I! B. v
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。5 d) K7 ^) C" P0 u6 |: I5 M3 I
做適度的運動。
! n7 T. z/ B2 S! H6 |3 J3 |, N( s5.39.217.76要有充分的睡眠與休息,不要焦躁激動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& q8 J0 i. F6 c7 ?0 u9 j+ m
  
) p; J6 i( h1 s& B% Q5 Y$ t* Z高血壓與飲食
6 e' x& a3 N3 G& t! V' B根據流行病學研究,鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比,也就是說鈉量攝取過多時,高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一,因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。5.39.217.76$ A; d% `' R$ j7 e9 V
  
+ \$ R1 C: v$ [' F+ E# w7 \& }5.39.217.76鈉是什麼?
* E: h8 J/ }* A6 Z. a鈉是礦物質的一種,是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時,易罹患高血壓,攝取太少或缺乏時,會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得,而其最主要來源是食鹽,食鹽中約含有40%的鈉,即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  
0 t, s! t2 e7 Q9 N* [6 R) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
; C5 W  f& D0 q. V) Htvb now,tvbnow,bttvb調味品中的鈉含量如何換算呢?
# {& e0 G' J$ mtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽=2湯匙醬油6 N, P, a) {+ {5 L: f6 p
1茶匙食鹽=5茶匙味精
9 M- o7 D$ z5 m) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽=5茶匙烏醋
! y1 Q& `/ [7 X6 [6 _8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽=121/2 茶匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 [; X6 Q+ P. v) S# B& Y! W
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7 H7 A% O( v; ]; N8 ^" ]# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可食用的食品5.39.217.76, j5 O9 {& I  [3 Z! W* c
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
& B4 h2 J& W3 L# v1 [類別 食物
) {* I, O; l7 n, D0 T" Y: ~奶類 各種奶類或奶製品,最好使用低脂奶類,每日限飲兩杯。5.39.217.76, l: z$ i- m& B. y, N7 h+ f, B  y
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。5.39.217.76) y4 I# I/ n# j1 S1 V$ x( h
2. 新鮮豆類及其製品(如:豆腐、豆漿、豆干等)。
: D  ^" ]3 ?( N. Htvb now,tvbnow,bttvb五榖根莖類 自製米、麵食。公仔箱論壇- U, }' j+ I3 c$ N/ L" B
油脂類 植物油,如:大豆油、玉米油等。5.39.217.76& ]1 p  f( s) I# F9 P# z7 `
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜(芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用)。
8 f# ]8 f1 G7 B2. 自製蔬菜汁,毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 A. \+ Z3 F: o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 \. S2 S( L) W2 ^: E
水果類 1. 新鮮水果。. a# k4 S( h3 x9 u4 S& I: h
2. 自製果汁。
  S/ a  \% i) x; M4 O: Ztvb now,tvbnow,bttvb其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。5.39.217.76. V5 i0 F, j* a9 v
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k. V; b$ k9 z( Q
3. 茶。
: K9 i$ x( Q4 x! R0 N2 h/ M7 k. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' W7 X' L9 q% L) P
公仔箱論壇; R3 w" n- [) j+ j$ W# \; A2 R0 h; K
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避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ X3 J( g. v. p3 M# _# h
類別 食物公仔箱論壇/ t6 v0 S' ]( D* _  H7 r  t# u
奶類 乳酪
" G* J0 W; Z1 e, ]  q# j( R  J6 O公仔箱論壇蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品,如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
8 ^* d2 ^  e8 H& D$ O5.39.217.762. 罐製食品,如:肉醬、沙丁魚、鮪魚等。( i' d6 p0 W2 g7 V* J9 o5 U
3. 速食品,如:炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
  P8 `5 k5 G1 \7 B) Q五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- F; ^; Q6 J% L! @3 K
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
$ A( S4 ~  S0 a油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
. H" d" c  a/ h, v: B, U1 [: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 醃製蔬菜,如:榨菜、酸菜、醬菜等。
: T" A& u+ y; W& y4 Q# n2. 加鹽的冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb7 a: W+ R( O, n$ l% T
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
% _% ]* a% k/ y' d. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* B7 }; K& R5 J  @' [; \
水果類 1. 乾果類,如:蜜餞、脫水水果等。3 R' O1 q5 q. C& T" `1 ]
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。& Y$ i8 F" G/ |2 U: ~7 J
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ m/ A2 {2 ?/ k4 t0 R! F! H
2. 雞精、牛肉精。公仔箱論壇2 P+ z# x9 L& r; _, h' A
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。5.39.217.76$ X4 s# w. g+ ?% \
4. 運動飲料。
. i2 w+ `% i0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }9 Z" r- O/ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ |: a+ x- s( ~) ]3 w+ \
  
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烹調限鈉飲食的小小提示
  D9 g( r" ~1 ]- e) A酸味的利用-在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等,可增加風味。
/ T+ v% w) z7 W$ ^/ b% u糖醋的利用-烹調時使用糖醋來調味,可增添食物甜酸的風味。公仔箱論壇; j" k5 B( {! m3 Y  ]) Y
油脂的利用-使用植物油來炸或炒,然後再加上檸檬片,可增添食物的風味。公仔箱論壇8 L, z1 V9 t$ I7 R4 M; f
甘美味的利用-使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
/ X3 c- o# [' N& w5.39.217.76鮮味的利用-用烤、蒸、燉等烹調方式,保持食物的原有鮮味,以減少鹽及味精的用量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 B3 Q( r& p; ^3 p
中藥材與香辛料的利用-使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料,可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb, ?" F8 q2 q6 Y' j! u
焦味的利用-可以使用烤、燻的烹調方式,使食物產生特殊的焦味,再淋上檸檬汁,即可降低因少放鹽的淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb& D$ I/ B, n, `+ t9 t
低鹽佐料使用-多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料,或味道強烈的蔬菜,如:洋蔥,利用其特殊香味,達到變化食物風味的目的。
5 x8 n: n# A7 L% L# y# D1 ~低鈉調味品的利用-可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味,但須按照營養師指導使用。
作者: lingo2005    時間: 2007-10-11 03:36 PM

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