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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則

何謂高血壓？9 D% v( q. ~9 L% ^% x
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# N  f/ A6 A! S1 ~
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。6 i- D1 W" n9 m8 q6 u
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。

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高血壓患者注意事項8 J( N, [, W+ h9 J( E$ p+ V8 y
定期做血壓檢查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 ?8 B2 R6 v. I& B# L/ d% J5 ^
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  m8 _7 O, [5 \- u5 X$ \. \
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。5.39.217.76% B: x& q4 P7 @2 ^
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% {5 Y- K/ Q  u# |
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。5.39.217.76; [: u. K* }1 ^$ u" Q8 o
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高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

鈉是什麼？; w- i9 @: [0 [# u' s% P' z
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油公仔箱論壇4 _# ~8 D& Z$ Z8 ?) g. W% G
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb5 |. W3 ^; ^$ E+ b9 i, x; Y4 }- D5 U  [
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可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取公仔箱論壇! k8 Q% T" W3 ^) f, {/ A2 w
類別食物
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。tvb now,tvbnow,bttvb& z; Z5 |3 x% ~. D' H4 l$ ]9 H
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。3 m( ?4 z8 M9 `6 h; @2 D
五榖根莖類自製米、麵食。+ k% M% j& i% `/ m- o, |+ n  T
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。公仔箱論壇$ v; Y1 S! @  I; D2 R& P
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。tvb now,tvbnow,bttvb0 g" ^$ W3 S  C3 Z0 `; i5 l
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。! c! d! i5 j1 q* \& k/ ?
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水果類 1. 新鮮水果。公仔箱論壇8 T( |; v" Y2 }9 A+ J, e
2. 自製果汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 X3 ?; C. b/ E# c4 K
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。; F$ c! x# m: v0 f& E9 x0 u' g


避免食用的食品5.39.217.762 L! f% y5 r$ C& w
類別食物5.39.217.760 G- Z) ]* O8 A/ l" c, P
奶類乳酪5.39.217.76* N* o& \( |" ]1 F' p: @
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。+ _, D/ H5 Q. u) g/ k. V6 j
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 S: \; ~* a! r6 t0 {7 M# J
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。公仔箱論壇# e3 b0 Y, M( h* q& p$ y
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。1 T! q7 `, E9 P0 \2 e
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇+ f& p5 V4 L9 r) Y4 A. q; E
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。公仔箱論壇7 M+ G' C4 Q: K: z* T6 F
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 m" Z% X& J0 f3 {' t- ?
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 h1 M& S3 X+ U" L
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  [( ?0 q2 r/ m( Q
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烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% a, Z( X) ~! y* Q' @: s5 T
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 \: L, U3 A, m5 T8 t$ l
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。5.39.217.76& g- Z1 ~0 P" C" }+ I! T$ |( z2 @
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

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