公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則
5.39.217.76  j9 m9 a/ l  O. I' v) o3 L
何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 S' S7 G) x& p' \
3. 尿糖是什麼?
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& F' ?" q& h- v* a, g7 ]
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 j8 q0 W  P/ |& o2 t8 g! y9 t0 F' Q
) S2 t9 o: e8 H1 C3 y7 ]
  5.39.217.767 s$ X; D% R2 J. ~+ w6 U5 v% e' g
高血壓患者注意事項
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。- u+ U& f1 o% D; n: \9 r
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ y5 X0 O% h
不要吸煙、喝酒。% U$ `( v' D5 n  q
經常保持大便通暢，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb( M- _& \' s) ~! i9 o
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。! x* s. _/ \: ], b
做適度的運動。5.39.217.76  i+ g& j3 B( d. z. I
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。公仔箱論壇5 b0 y, v  D: i: b8 {7 p/ r

高血壓與飲食公仔箱論壇$ T: G, e5 B5 F- L" g6 D
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。$ S  _' U8 ~3 w# H
  5.39.217.76: ^  Q  j8 ~. ]$ H
鈉是什麼？公仔箱論壇9 ?2 `- b! A# @6 Y6 T/ j9 `6 b# O% I
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
  tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ G4 Q0 `, N& v6 ]
調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb  L; W2 p- U! t( o, A6 K  T* M
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精% d( l) \# Y0 w
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋tvb now,tvbnow,bttvb4 b) J$ z( C9 E/ \
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
  8 @$ ~0 k7 E0 F( B
  ) u( p% `' J: q; L' E; n3 S
可食用的食品5.39.217.76( j9 h5 n( R# X7 G/ m
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取公仔箱論壇) }* W- O: {+ g8 K
類別食物
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。% B+ D9 R! P: b% x: I
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇2 S0 J- t+ o: |4 _9 c4 p
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。& U- B3 s6 @3 d/ F' ~* `
tvb now,tvbnow,bttvb& r4 G+ c! N3 o/ X8 l# f8 ~! d
水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。2 c8 Z" D8 b; G6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 _- Z# P7 x: c6 a, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ t8 M2 T3 L2 z, ^1 k" G

避免食用的食品- l+ c6 t/ V4 c4 w9 ~6 j
類別食物
奶類乳酪
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。5.39.217.76* m) g7 y! X; S6 d4 o& ]' y
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。7 E* v/ P- m, d
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇: z+ j0 W1 ?1 F
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* q8 q) w( J

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。5.39.217.76: R( E) q/ F5 I
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
4. 運動飲料。tvb now,tvbnow,bttvb* Y) W; Q, y1 B# l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# j3 u( q: v% w9 ^


  2 F5 @* i- ]1 T
烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。0 y) q% U" d) W6 m" ?5 U, p' `  [
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ [! q8 F9 T& P) }7 w
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。tvb now,tvbnow,bttvb3 j% H- l- m2 a# e+ e
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇8 W4 ^- X6 F2 H2 s2 s
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。" ^8 g" m, O: Z8 e2 R. X
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

thanks:014: :014:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)