標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.76# Z4 X8 [) k+ ?% e+ S( w

8 ]  ?" F3 e9 J, _5.39.217.76　　烹制材料(两人份) " b5 B; N  |" {
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　　材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& Y$ e% y2 _, G) C
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　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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　　腌料：
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4 b- P  O, @! V" M: a( v* o5.39.217.76　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) : ^$ I: ?. c7 x& m9 `* P8 p

5 r0 [0 i$ ?) s4 b/ ]+ q% i2 I6 K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：　
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　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 5.39.217.766 C8 y+ n- T, C/ H0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, S  {+ E, T; @8 A& \' J
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb5 b! D  }$ C" y! k: k& d2 E
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　　1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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　　2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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2 J, N5 F% i' Q0 V: G' s& J" q' t/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 tvb now,tvbnow,bttvb& y# `$ B) T5 d8 g8 e; W$ y5 @& D

$ k+ j4 c( a( ^8 `3 @　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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. Y# U. ~) A  L2 J6 ]5.39.217.76第四步
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　　4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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$ g/ D6 D0 [" h0 ?6 l  E+ g8 u3 f第五步 7 D% c( M) [) `+ h1 S) z
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　　5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。5.39.217.76! f/ W4 O! s8 w' @4 k! [
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# h* l! F- [4 V& w' l* Y: o8 `* `3 B公仔箱論壇　　1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 _! I1 n9 p4 q% F- @
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　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
& {6 D8 n1 ?; H8 W( v! }4 K
, }3 a$ z+ ~, E) l. l2 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇* ~% W0 J/ u# l, t" A; E9 \

6 @0 _+ [* Y" |0 |公仔箱論壇　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

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