標題:
[西式食譜]
洋葱咖喱鸡块
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-10-10 11:06 PM
標題:
洋葱咖喱鸡块
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
/ ?% K9 c* k4 Stvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76( a8 s, @4 y$ R
烹制材料(两人份)
/ C) I% N( W6 M/ g
, }! p- O6 L( d6 f) F+ L公仔箱論壇
材料：
7 c5 _+ J, s1 \( @( ?4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 N0 A. H# r, g
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
" m4 n# N4 R: y5 p: ^; rtvb now,tvbnow,bttvb
/ n8 @' \* X& ?: y4 Q* [6 U
腌料：
* I- b8 v; ], H) P: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 B ^$ l) w+ I1 k
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
# g# `- V* j, z! y" D5.39.217.76
4 g' K; H" D/ {, b8 N6 Q
调料：
$ L* z9 k9 N; r; J3 \
5.39.217.764 D; r t+ h; g4 ~4 o9 \
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
D$ x- B# `* F4 ^7 |, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: L; T: y5 ~8 Z( ~4 n% P
第一步
2 Z% a# s# m- i4 ]! P4 d9 w
5.39.217.76: e) H4 R; r( V( V
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
5 c9 d/ m% @4 t2 F/ @公仔箱論壇
x7 G6 R$ U& i; F
) K, P! i9 P( A H, r
第二步
- F; \+ W% R1 U- q7 _! X
7 G8 P2 l4 ~: I5.39.217.76
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
tvb now,tvbnow,bttvb! f5 W3 Y+ a; F& ~& Y4 {' D8 n* \
! s- @6 O5 ]' e* w! Qtvb now,tvbnow,bttvb
! l% Z/ P' q9 C- @" O O& S
5.39.217.76, ~0 _, j3 r' Q5 c
第三步
- ^# W; M5 S0 q6 e& `
2 N+ y4 }$ Z! J, W0 Y
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
+ ]( h* Y0 i: ~
5 \( S+ \$ N4 s- J# Q3 b6 `5 l
! A+ R8 O8 R0 N s! k. h j9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 g m" M7 d; O) ?6 S+ O
第四步
5.39.217.76* o. X$ k- F- | p+ A; k Q
5 C) t( l/ i) b) S
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
+ B/ h9 I: o) {9 g+ X公仔箱論壇
2 S0 ^ S( ]1 ?
公仔箱論壇: ^7 c; y- Q* T; M5 U* p9 m8 W4 L( w
tvb now,tvbnow,bttvb( G/ X# n. ?) v: B% i; g
第五步
5.39.217.761 |! q; F. _# z
" o% @: @4 O2 q1 @
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
6 D0 a/ N4 ?/ D) ~- {; ftvb now,tvbnow,bttvb
. F+ J* D2 \% i3 X; g% l8 _公仔箱論壇
S" x; U/ Z. y) E/ m) h; Q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u0 w9 r7 N4 G' F, C% k( c7 b$ m
完成
6 ]4 U ^; [) B% N X y8 Y) xtvb now,tvbnow,bttvb
厨神贴士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ q- {# P) _( J
: G9 W0 r9 f+ U公仔箱論壇
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
: g9 q1 R D! A) T7 r3 C公仔箱論壇
% {8 _- Y/ x7 b7 p- s公仔箱論壇
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
* u W; V" w8 ?9 v( c( K
7 ~' M) h# R# p) H1 p; i/ z/ `公仔箱論壇
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
5.39.217.764 C3 A# V7 F* x/ i7 r/ q$ @+ ^! b) d
tvb now,tvbnow,bttvb0 F( z6 l% P" j" }, f
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: L; T: y5 ~8 Z( ~4 n% P
! l% Z/ P' q9 C- @" O O& S
公仔箱論壇: ^7 c; y- Q* T; M5 U* p9 m8 W4 L( w