標題:
[西式食譜]
薄煎美國和牛肉眼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-8 01:44 PM
標題:
薄煎美國和牛肉眼
材料
. R3 u- v% F, C$ Otvb now,tvbnow,bttvb
美國和牛肉眼( 200克) 1塊、鹽及胡椒少許
' d: _3 M4 t3 ^3 v0 I! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?% z! `2 _: }2 P- s" m0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h+ e0 `5 B0 j" D# r5.39.217.76
做法
9 A0 @4 s( E/ _7 E4 }5 ?4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒,抹勻略醃。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 J& n. R1 U, B; Q
/ s8 k5 I, r. A+ ~% p( p
2.以中火燒熱鑊,放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色,反轉,同樣煎至深啡色至六成熟,上碟即成。
5 I* H z2 f1 r5 M. N
6 t& f- k5 V" x
5.39.217.76% ]% j$ V( T" q, P9 Y0 C8 i
貼士
# C3 e' s( }& }. N& I( ]
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來,一凍一熱,外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃,令肉內的血不會太沸騰,切牛扒時,血水便不會四溢。
# J! X6 g1 Q. e3 n) ^( Xtvb now,tvbnow,bttvb
. Q8 D1 ~6 n6 B1 {4 p0 B" G( B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0