標題:
[西式食譜]
薄煎美國和牛肉眼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-8 01:44 PM
標題:
薄煎美國和牛肉眼
材料
公仔箱論壇' p2 K* Q- w$ t6 V% M* G! \/ U7 X
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
tvb now,tvbnow,bttvb! H8 C7 I* ?8 {: ^ T
( q/ ~$ D9 v) v2 e4 Z% m1 U
5 N4 N. \( }5 m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
. c. q* \8 n; M& U/ ]2 {/ K公仔箱論壇
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
5.39.217.76 g/ ?& C: M- j* u U" P7 x
+ s4 H4 @& |3 P# }# B9 ?# J公仔箱論壇
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
4 i8 N) G* T' \5 n+ `4 S5 Y5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z p4 R+ L7 o+ {, @9 |) a
$ L% ~/ F. t- l9 u B: Q; k
貼士
9 D" x8 l4 X$ M" c1 ~: z- [
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
; ^% c$ q7 H( k: a9 U
- v1 s: x8 w( ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
