【材 料】 | |
| 圓糯米 | 270公克 |
| 水 | 70公克 |
| 龍眼乾 | 50公克 |
| 黑糖 | 50公克 |
| 白糖 | 30公克 |
| 麥芽糖 | 30公克 |
| 沙拉油 | 少許 |
| 【做 法】 |
| 1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。 |
| 2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m' N8 F$ C2 W" u8 k: R6 D5 h" J( U |
| 3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。* a4 j7 n: }2 z9 ] |
| 4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。 |
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