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標題: [中式食譜] 潤澤雜菌燜豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-7 05:15 PM     標題: 潤澤雜菌燜豆腐

材料
& q# X$ h) N! @" z( s) C  Z+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶樹菇 200克、洋葱(切絲) 1個、雲耳 8朵、蒜頭(切碎)/大草菇(切半)各 5粒、鮮冬菇(去蒂) 5隻、長紅椒(去籽切絲) 1隻、葱(切段) 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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3 Q9 c$ ]1 B  x) I6 d  o+ z公仔箱論壇做法
0 R  H) `: k/ I6 X4 Y4 ^- Utvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳加水浸軟,剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
" H9 }) C- d+ [. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p; k+ ^2 v! c# E& X- g7 S, F公仔箱論壇2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘,隔水備用。
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: L% g* E! f7 H: D" v" q/ T/ C4 V. ~3.燒熱鑊,加入葡萄籽油,以中火爆香蒜茸、紅椒和葱,加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘,下豆腐,蠔油、鹽、糖、水炒勻,煮滾約 10分鐘,加入麻油略炒即可。
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菇菌先汆水再煮,可以去除菇菌的怪味。公仔箱論壇! ^& }% m$ }1 _





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