標題:
[中式食譜]
山珍海味
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作者:
stanlee790109
時間:
2007-10-10 05:49 PM
標題:
山珍海味
材料：
5 }0 v \0 P9 |公仔箱論壇
花枝肉 ... 200公克
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新鮮香菇 ... 8朵
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蝦仁 ... 200公克
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白芝麻 ... 30克
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蛋 ... 2個
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廣東菜 ... (作盤飾)
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蔥薑酒水 ... (過燙料)
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調味料_A
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咖哩粉 ... 1大匙
2 ^, ^; J/ ]7 V* Q
鹽 ... 1/2小匙
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味素 ... 1/4小匙
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蛋 ... 半個
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麵粉 ... 2大匙
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調味料_B
公仔箱論壇. V/ t# C& t& y6 U D
鹽 ... 1/4小匙
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味素 ... 1/4小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 \: e* p+ X% K& F. N4 e
酒 ... 1/2小匙
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蛋白 ... 1個
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太白粉 ... 1小匙
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做法：
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1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。
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2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
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3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。
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4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。
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