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標題: [中式食譜] 佛手香魚蝦 [打印本頁]

作者: stanlee790109    時間: 2007-10-10 05:47 PM     標題: 佛手香魚蝦

材料:
5 p4 X; ]; G7 }0 B5 `( v+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克
6 a: N9 a" r+ @8 y' S, U2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
6 X0 p" Z; V# t1 ktvb now,tvbnow,bttvb配料 / E  ?4 Q: Q7 e5 ~8 x0 S1 S
蔥花 ... 1/2小匙
9 E& [1 G2 t, d) o$ V9 \薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' o* \* U, |7 @6 ]+ I
蒜末 ... 1/2小匙 # J. c4 D: P% h4 J& a9 V
調味料
/ e5 P( u/ p# g7 E& H. [/ ~魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb+ I' k9 ?, q& ~! U
酒 ... 1/2小匙
+ N( j0 f0 ?: r, M0 E5 J. [' y鹽 ... 1/2小匙
9 y+ l+ P, G3 D, p9 M0 Y; q7 D公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
' N, d5 U* K4 R香油 ... 1/2小匙
4 l; M* e% g1 u  N7 [: i4 h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 q% }/ d+ S% t
做法: : {4 q& n- b; A" w
1.蝦仁挑去腸泥,剁成蝦茸,拌入鹽、酒。
0 t7 g" R: _; `' U5 V; Y公仔箱論壇2.蛋打散,加入太白粉水,煎成蛋皮。 公仔箱論壇3 N, y# \1 S3 t$ U! B+ ^  R
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上,再將蛋皮對折,用刀將之切成如圖示之佛手狀。 & ~- e9 G4 l  E9 k) ^4 r4 A- D7 P
4.熱鍋,注入沙拉油,待油熱,將佛手炸酥,撈出瀝油。
% U" G! {$ L1 v5 Y3 I8 \. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油,爆香配料,加入魚香醬和香油,再將佛手下鍋,燒開湯汁,即可盛盤。




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