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標題: [中式食譜] 佛手香魚蝦 [打印本頁]

作者: stanlee790109    時間: 2007-10-10 05:47 PM     標題: 佛手香魚蝦

材料:
8 P( S9 g8 w( O& h9 k7 e新鮮蝦仁 ... 300公克 7 c" G7 S- H4 f+ w1 L$ K
蛋 ... 4個
0 H) L2 \+ f) c! G公仔箱論壇配料
7 U" y# ?5 |! M$ b  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇( M& k8 f# K) S; F) M" B, s
薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇8 D3 c2 h5 ?  R7 @! K. Q' @3 X/ R
蒜末 ... 1/2小匙 7 s! t3 Y/ t# f$ _, p
調味料 , E( B0 [+ v9 `& C8 k& L! q
魚香醬 ... (市售)
/ R& C% b6 z. D+ }/ O) K! X- o公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 {0 y2 x/ i0 `5 k6 L8 i+ X
鹽 ... 1/2小匙
+ m  B. q* R1 ~2 {4 E太白粉水 ... 1/2小匙 9 i. B, K2 G  l
香油 ... 1/2小匙
' s! Q9 [$ L& X3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G1 h7 Y7 N( T9 N5.39.217.76做法: ( Z! v! K% E! Z/ Y
1.蝦仁挑去腸泥,剁成蝦茸,拌入鹽、酒。 公仔箱論壇1 \& B' ~( T. s8 c
2.蛋打散,加入太白粉水,煎成蛋皮。
3 p6 F% i( O3 y/ @2 q1 h% \5.39.217.763.蝦茸均勻抹在蛋皮上,再將蛋皮對折,用刀將之切成如圖示之佛手狀。 . {. g# q5 X1 P- T
4.熱鍋,注入沙拉油,待油熱,將佛手炸酥,撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c& `% y1 }- b# D. f, R
5.原鍋留少許油,爆香配料,加入魚香醬和香油,再將佛手下鍋,燒開湯汁,即可盛盤。




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