公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 缽頭雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-7 05:17 AM 標題: 缽頭雞

材料
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片

公仔箱論壇6 ^9 \) O% T. K
做法
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。8 x8 d- D' n; S- y4 f8 t
6 Q1 z$ i# h0 f8 L
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。; h2 N$ U3 P) I7 j
5.39.217.76& u8 A# I+ s! X
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。 V& W' v2 b$ ~( ?
tvb now,tvbnow,bttvb; \4 C/ i1 ^$ v& u( N$ E' u

作者: kwoklaiyung 時間: 2011-10-23 12:03 PM

thx..............................................

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)