標題:
[中式食譜]
薄肉片洋蔥捲
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-10 08:55 AM
標題:
薄肉片洋蔥捲
薄肉片洋蔥捲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 E* p5 F/ W" G
5.39.217.76. x& x; H+ _: g. u. d) `; c
1 X5 y8 I9 w3 A+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z7 R; s7 c1 f, d! ^# x1 p5.39.217.76
【材料】：
tvb now,tvbnow,bttvb+ m: y j) e) b2 U; ]7 f* G
牛肉薄片 200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 t( K5 E) E5 ]2 f3 M ^& S
洋蔥 1/2顆
6 v% H6 C/ a9 J
蒜末 10公克
3 m: p; l6 j2 k: N! t& i/ f( a
太白粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb. h2 ~3 Q/ c6 e: }: c! R
橄欖油 適量
tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 Y7 _2 |2 s* y+ A9 T9 D- e$ T
奶油 適量
2 T; i& l' a$ J公仔箱論壇
盤飾：
5.39.217.76- Y/ d$ `4 K3 I* X$ W
洋蔥 1/2顆
公仔箱論壇1 I# M( Q' q* I6 S8 @) R
8 l7 ]; L& l6 I& d6 d6 v7 I公仔箱論壇
【調味料】
5.39.217.76( L# r& c4 Z1 h4 |3 t$ h# T# s, Y6 r
鹽 少許
) E- D$ m/ G0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
酒 15㏄
tvb now,tvbnow,bttvb; D+ e+ H3 r0 E
醬油 10㏄
5.39.217.76. D& X8 l7 z' j+ O" q0 V6 ~
味醂 15㏄
7 t; L R( E, h! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑胡椒 少許
公仔箱論壇' w( M( B1 F) W1 A! M a3 |% R
, c7 _4 [. z' Y1 |9 F* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# \2 z" X' B- k, O
【作法】：
. f( Q. S' y0 _- W5.39.217.76
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
% k- [4 H6 ?" d2 u
( r$ w# B8 P: J+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
* P5 c4 T) ` Y" F1 D% B5.39.217.76
# o6 U2 E" `* j; @, y q7 e5.39.217.76
3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
5.39.217.76, g4 T# A/ a0 [0 r" S, S7 l! ^
. J+ g) t" b, H# n# A
4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
+ ?) n+ c0 L+ h1 f
' m! }) H4 u# s$ g! G. etvb now,tvbnow,bttvb
5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
