法國菜於飲食界中，一直扮演着貴族角色。但近年這貴族受到一股Bistro風感染，漸漸變得親民；法式小館小酒吧愈來愈多，最新在雲咸街開業的Envie便是其一。集Cafe、Lounge和Bar於一身，自家製鵝肝醬、炆兔仔髀、傳統麵包甜點，賣的大都是Home Feel傳統法式味道，難得價錢大眾化，讓人可輕輕鬆鬆感受法國人的心思與細緻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- r ^. u {4 c/ W) e
2 P. m# v. ?1 R* ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時尚酒吧×調酒名師Envie是法文，解作Envy（羨慕），小酒館以此為名，店主是希望予人一種嫵媚及艷羨的感覺。只要看看酒吧就知！雖然長長窄窄，裝潢明顯花過心思，但設計卻簡潔利落；樓底夠高，感覺很開揚；天花板是磨沙「波浪」，時尚感十足；牆上滿是法國畫家寄賣的油畫，藝術氣息滿滿，比一般法式Bistro富有格調，坐得也較闊落舒服。裝潢特別，酒品亦富特色；必試10款New School系列的Cocktails，由來頭十足的調酒師Benoit調製。Benoit來自小島Corsica，曾於贏得「2010 Best Bar in London」的名店Lobby Bar任職，他特別調製的Cosmopolitan（玫瑰荔枝味）、Daiquiri（奇異果味）及Martini（雲呢拿咖啡味），口味獨特兼具有不同個性，全都令人躍躍欲試。 & f; J6 d! ]4 @0 Q* o! o0 |. W, `- v* J( ]$ o2 {- i2 A
自製法式口味聽老闆講先知，這裏與伊利近街的法式小店Entourage屬姊妹店，兩者皆由總廚Gregory Arbib主理。這位法國大廚，未有被家鄉美食的光輝蓋過視野，曾於歐洲多個地方當廚，見聞甚廣，更在法國有名的餐廳Les Plaisirs d'Ausone任職；所以這裏除了法國菜，亦夾雜小量歐陸菜；不過說到底，都是法國菜水準最高。雖是酒吧餐廳，但菜式做得認真，大部分都屬自家製，像法式鵝肝醬，以鵝肝加入甜酒Sauternes調味，放入小瓶中醃1晚，肝香酒香甜香齊爆發，味道層次十足；而店中的麵包、薄餅和甜點，均由Entourage的法國麵包師每天鮮製，運到店子烤焗，鬆軟香口，比來貨好吃得多；甜品每天有3至4款，有Homemade的crme brle和clair，風味很地道。 ) k Z6 ^* [, U- r9 p7 ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ z( ~: m! t/ ~; i, t6 o6 Y' w2 ctvb now,tvbnow,bttvb價錢實惠除了散點，這裏亦有午餐和下午茶供應，選擇不算多，勝在類別廣，由佐酒的小吃和芝士拼盤，到填飽肚子的薄餅三文治漢堡包意粉皆有。沒有法國菜般特別，但價錢實惠，比同區餐廳和酒吧便宜。像每隔幾天轉款的午餐，兩道菜和飲品才$98；若遇到炆兔仔髀，別錯過！兔仔髀以白酒、香草等醃過夜，腍滑不羶，塗上法國芥末煎香再炆，肉香中散發辛香。而周一至周六的Happy Hour時段，更會附送佐酒小食，三文魚多士、洋葱撻、薄餅，教人真像法國人般，吃得輕鬆開懷。 : e9 V% `7 ]3 m6 l" X7 ]公仔箱論壇公仔箱論壇5 b. }- f2 L. m t
試食報告, ^0 ~& U) q9 U. v
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ B. A3 ^, M/ l
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' W+ y) T ~
必食推介： Jar of Foie Gras Marinated with Sauternes Wine & Dry Fig、Vanilla Espresso Martini # ?# M% v5 n$ Q! X) {) h人均消費：$2509 \% O) g2 {2 j" w! l4 P
3 l# k6 m- @4 w/ d& q5 l' MJar of Foie Gras Marinated with Sauternes Wine & Dry Fig $168很地道的法式做法，鵝肝加上甜酒醃足1晚，塗在多士上吃，一口吃齊香脆軟滑，最後還可吃點無花果乾，讓口腔Refresh。 # |5 W8 N% b) ?tvb now,tvbnow,bttvb% s' H. a: k2 B* A% ?0 r
Fish & Chips of Barramundi,Tartar Sauce $95最經典的佐酒菜，以澳洲有名的Barramundi魚柳炸香，入口啖啖肉，外脆內嫩很鮮甜。* n* x4 f! m; u+ K) c7 a. A
Eclair Chocolate or Cafe $32法國經典包點，外層像Puff般鬆軟，夾着幼滑的咖啡味忌廉，另有朱古力味選擇。6 ^" A. a% g% X( S5 _6 M
