標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料
7 v6 A5 [* `/ D1 f2 Z/ J* c( G/ F蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許) R$ x' u1 F0 Y6 k" s% a

4 V! K% w7 X* z2 v2 X$ A
3 U! `0 I5 u" Z做法
9 V6 w  c/ a' W5 t) r7 {/ _# |1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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; Y$ p7 t% e. H+ e5.39.217.762.芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 E+ C! Z# F8 O

5 |8 f( X3 o1 f  n3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇& E; u# [# T" q7 [; I, u$ l6 W
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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