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標題: [食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-10-4 05:41 AM     標題: 山頂秋遊 越食愈爽

山頂是香港的一大旅遊點,全天候擠滿遊客;或逛逛山頂廣場,或到蠟像館「拍拍拍」,或到山旁小徑散散步,吸一口新鮮空氣,舒適自在。不過,在山頂「搵食」,可難了!選擇既少,消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」(越滋味)。
) @" V: b' A' a* r) n/ C% D* c" ~公仔箱論壇面對綠油油廣闊山景,邊吹秋風,邊品嘗近年火紅的越南街頭風味:鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡,爽!   W( f; `4 x  v7 b3 b0 v
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少,不過不是連鎖食店,就是西餐,亞洲風味欠奉;本地客固然覺得美中不足,外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味,不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳,其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。
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  • 炭燒豬腩肉串燒 $48
    $ g' B8 p* p. s2 V1 p; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南常見街頭小食,豬腩肉片燒得香噴噴,塗上蜜糖,面層脆口甜香,肉質細嫩肥美。
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  • 柚子燒鴨沙律 $58
    * J7 m\" T5 M1 O! U, {2 y+ P5 e7 a公仔箱論壇用上柚子配燒鴨,能夠平衡鴨的肥膩感,肉香中透出陣陣柚子清香,好Fresh。
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: C7 W5 v/ f. U: ]  y" C) W公仔箱論壇他說:「山頂有很多不同類型的食肆,不同菜餚兼備,惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流,但健康又美味,應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚,材料主要是新鮮香料和蔬菜,像生菜、青檸、九層塔等,食味重層次,菜式分量適中,又不會過分油膩,迎合健康大潮流。- w% W+ c  [7 s! d$ y' O6 F
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  • 挨在露天位置的白色梳化椅上,感覺特別Relax。
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  • 炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64
    & S' o, |7 I\" o$ s* X( l8 N# _  Ytvb now,tvbnow,bttvb越南米紙煙韌富米香,包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲,口感爽脆,配以特別調製的香草汁,清新可口。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 g  Y: I3 n
  • 越南咖啡跟煉奶 $28
    # {( z9 H  i3 U/ q# d3 |( g3 z/ v5.39.217.76咖啡逐少滴出來,很香;再將它倒進載滿冰粒的杯子裏,加入煉奶,味道較甜,風味卻好地道。

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" @% S( _, M7 S& D1 s/ Itvb now,tvbnow,bttvb越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜,為做出箇中精髓,Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察,了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧,將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷,便用上越南米紙,包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果,鹹甜鮮爽兼備,口感味道好豐富;辣順化牛腩湯檬,辣勁十足,很對辦;凍黃薑鯰魚撈檬,配料琳瑯滿目,拌酸甜汁吃,酸咪咪;款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
' E5 `2 t7 Q9 b& V7 [tvb now,tvbnow,bttvb[table][tr][td] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 r6 q# {$ k
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