Board logo

標題: [食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽 [打印本頁]
作者: d82622    時間: 2011-10-4 05:41 AM     標題: 山頂秋遊 越食愈爽

山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。
) J" T& i- l8 }) C# T面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！
8 S% p6 j$ A. N; V鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。
4 G! x6 h; X2 g# H' D* ptvb now,tvbnow,bttvb
  • 炭燒豬腩肉串燒 $48
    2 X6 r' J/ j6 S0 ?+ {越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。
' n. T8 I) j4 F- V
  • 柚子燒鴨沙律 $58
    + p: j: h, o# U4 f! B\" e5.39.217.76用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。
/ w% Q+ e/ d3 T, m' T: M# V3 F
公仔箱論壇, n: F1 k9 j6 C# ?4 }' W0 q
他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。
% u% V0 U. ^% |( z9 s公仔箱論壇[tr][/tr]
  • 挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。
) D0 g1 U2 Y! _- s9 T6 `
  • 炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64tvb now,tvbnow,bttvb\" u' C4 S\" ]& f/ s, V  L
    越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。
公仔箱論壇; N# d4 z. V, G" T* R8 w1 i- M
  • 越南咖啡跟煉奶 $28
    7 t& I. V4 |\" O  q1 r公仔箱論壇咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。

" y! G3 @  P& B" Q, n1 N& P6 ptvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% W* f; q4 K" `( Y) N- @* h
越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
! B4 P" j  m% y+ [) F1 @# J[table][tr][td] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! q& R. _/ a$ I/ `6 g
[/td][td]
- K& i  v( P4 E  w6 e! n) N  w3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[/td][td][url=http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111004/photo/1004-00296-001b9.jpg]