標題:
[甜品]
朱古力泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-3 06:44 AM
標題:
朱古力泡芙
材料
6 b3 K4 d, T( Y: {4 h, \公仔箱論壇
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& E. z0 J+ c6 V1 Y
; {3 v) [: p6 F, e- F Z/ O8 E0 f公仔箱論壇
飾面
5 m0 ^, _0 z& p5 N8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
! B, k6 t- A! }! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; v% E4 @( W7 R, R) L
~7 r& N+ B/ c# |% Z$ x- f+ v e
做法
$ y7 o: E: \- m5 l: F2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
* H5 ^' j2 p1 d: v5 l- g# _* w% Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 X9 k9 j V% U1 x5 x9 X! S1 B8 btvb now,tvbnow,bttvb
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
4 C" h1 A) Q. k: G# t* l) {
5 {; f! o0 n! i. [8 L: C1 P* d$ E5.39.217.76
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
, n, k1 c" a# r, C
- M) C9 u0 G3 C- ?8 X1 Y
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
( ~4 ^8 _, [9 Y9 g. W8 k! L公仔箱論壇
公仔箱論壇$ B8 K+ `! t4 I2 j7 m
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
$ ?# k' ?/ b+ q5.39.217.76
8 S2 T$ q9 c. \" j5.39.217.76
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
9 L! I' J( J4 R" d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q% y, N, J+ S6 w4 U
& S7 G+ i9 w" W# ]* O" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
9 J- k; C5 M* ^0 d% K6 c& k公仔箱論壇
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
6 S7 J4 X, z1 f7 x0 ]0 h公仔箱論壇
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:17 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
