標題:
[甜品]
朱古力沙瓦琳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-3 06:43 AM
標題:
朱古力沙瓦琳
材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 c) G2 u0 z, f" x9 j0 H
無鹽牛油(室溫放軟) 100克、低筋麪粉(過篩) 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力(刨碎) 1小磚
8 k$ O! X! |) k' w3 A0 M0 T! V r* m% ^
! A8 E( O h+ |$ F( F
裝飾
& Z& |1 X! `! T* Y' L' U
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
5.39.217.76' @- x- Y$ p) |# |
3 z7 u1 k4 \8 }* F$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 g& m1 k7 A3 c: L) q0 m4 f d
做法
9 c- Z5 Q4 j/ F; d' {
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻,用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
0 A7 ~1 j$ E. F; \ t$ F
. j2 i/ k7 n" [# f H# m' r6 S8 k公仔箱論壇
2.再加入榛子粉拌勻後,分 2次加入蛋黃,每次必須拌勻,再加牛奶、呍呢拿香油,繼續快打成麪糊,備用。
公仔箱論壇2 S, @" I* N4 [! ~, m) `7 l5 O
tvb now,tvbnow,bttvb) l8 O3 S9 W0 S! x* X/ F
3.朱古力碎加入麪糊中,改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
9 F- V$ C+ o& O5.39.217.76
h8 Z* \+ A8 g% `' X9 X7 I
4.將麪糊放入唧袋,唧入模中約八成滿,放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘,放凉脫模。
1 G8 F( `- t \2 |7 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ p. m# z9 }" A; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.朱古力隔熱水坐溶,加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻,倒入蛋糕中央,加入金箔裝飾便完成。
公仔箱論壇7 {0 h; x+ \& H9 J1 I5 i/ v" _+ s& v# H
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:17 PM
谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0