標題:
[美食介紹]
大坑星級串燒
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-10-2 07:48 AM
標題:
大坑星級串燒
這幾年，各式各樣的餐廳都揀在大坑開業，逐漸成為老饕的搵食區。年多前開業的隱泉串燒，沒有高調的宣傳，但識食的人還是找得到。據說老闆曾是娛樂圈的公司高層，故不時會在名人明星的微博上看到他們光顧的帖子，是名副其實的星級串燒店。
tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 ^. A4 m8 I5 u7 U9 ]# `
濃厚和風只開晚市的隱泉串燒，位於大坑安庶庇街，在門外已看見充滿京都町家（江戶、明治時代的木造房屋）的韻味，迷你的小庭園、石春路、日式燈籠等，別具特色，與周遭的環境感覺大不同。進入店子前，服務員會先叫你入鄉隨俗脫掉鞋，並細心地幫客人把鞋整齊放好。店子很小，可坐20人，分吧枱及榻榻米座位，格局似足日本燒鳥店，加上牆上的手繪畫，都流露點點和風。
公仔箱論壇5 {" ~9 H6 b0 ]/ X
水準串燒夠香口不僅裝潢、規矩做到足，串燒亦很有水準。與日本燒鳥店相若，主打日本長州的赤地雞，有齊雞翼、雞頸肉、雞軟骨等，比起一般用冰鮮雞的串燒店更落本。最特別是自家製雞肉棒，以雞肉夾雜雞軟骨製成，入口雞肉極嫩滑又香口，還帶有軟骨的嚼勁。Menu上亦有牛舌、豬頸肉、海鮮、羊架等，每日會有數款廚師推介，選擇算多，難怪晚晚爆場。
; Z* J" X! W7 m. n6 a+ c4 m
自家製雞肉棒 $38
5.39.217.768 }- t1 ~9 o* K0 y9 m$ T9 F9 Y
以日本赤地雞的雞肉與雞軟骨製成，肉嫩中會吃到啖啖嚼勁，想更滑溜，可把雞肉棒蘸上蛋液吃，增添香氣。
: }; L! I2 \8 z. jtvb now,tvbnow,bttvb
茄子 $38
1 v E5 l5 X- _8 f- Z4 C6 i/ q
平時的茄子都是一大片，這裏卻會切好件、擺靚靚，而且加入木魚絲增添味道，不俗。
9 p9 ~( q9 U% `7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店子地方不大，但格局和風味十足。
tvb now,tvbnow,bttvb" O( S7 k; X( s6 T; V/ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
