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[馬來西亞]
明修善社咸煎饼远近闻名 “排队也未必买得到”
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作者:
hongtan0
時間:
2011-10-2 12:06 AM
標題:
明修善社咸煎饼远近闻名 “排队也未必买得到”
二零一一年十月一日 晚上十时五十五分
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（双溪大年1日讯）双溪大年明修善社驰名咸煎饼，日产2000多个，3至4小时内卖完，排队也买不到！
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明修善社妇女组在九皇爷圣诞期间义卖素食，已有20多年的时日，所售卖的食品包括各种经济饭菜、面食及糕点等，其中闻名遐迩的非“咸煎饼”莫属！
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放下工作为慈善
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义卖会的咸煎饼“头手”，是该社妇女组副总务陈美卿，而其余的帮手，都是妇女组成员，她们个个都是为了慈善，放下家里或商店的繁琐事务到来协助，其中更不乏拿汀级人物，也有七、八十岁的老人家，这包括了妇女组主席吴暹专，今年已经89岁高龄了。
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陈美卿表示，她们每日制做的咸煎饼多达2千多个，所用的面粉每日约80公斤，并需要动用到10多位工作人员来协助生产工作。
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她指出，咸煎饼之所以这么可口及畅销，一来是社友及公众的支持，二来也由于“货真价实”，她们选用上等的面粉、香料及芝麻，制作过程也非常认真，没有偷工减料。
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不使用回锅油
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“最重要的是，我们所用的食油每天都更新，我们照顾大家的健康，不会为了牟利，重复地使用回锅油。”
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她说，其实，咸煎饼的制做过程较长，工作也繁多。她每天凌晨2点，就需要起身作准备，首先让面团发酵、跟着加入全部配料，再待发；然后分割搓成小团，等发至双倍时，再压扁，放入热油中炸熟。
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她指出，由于制做时间漫长，咸煎饼要到上午10时许才能出炉。而咸煎饼非常畅销，大多数的人都是一次过买10个或数十个，可说“供不应求”。因此，为免大家久等或“空手而归”，各界人士也可先致电明修善社预定，电话：04-421 2348。
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她说，以前由于没有机器，一切都需人力，面团需用双手去搓，速度慢，产量也不多，“缺货”的情形更甚，现在增设了搅拌机器，也换了大锅，生产倍增，可是一样不够卖。
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提到咸煎饼的价格时，她表示，由于百货腾胀，今年售价稍作调整，每个卖1令吉20仙。由于是义卖性质，各界人士依然支持与捧场。
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为慈善蓬头垢面献力 马兴松由衷赞赏尊敬
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社长拿督巴杜卡马兴松局绅对于妇女组成员的摸黑起早，每天放下自己的事务来做义卖素食工作，做得蓬头垢面而无所怨言，心里肃然起敬与激赏。
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他说，妇女组为了慈善工作，贡献出心力，难能可贵。职董们及青年团都给予她们全力的支持，并竖起拇指，给她们一个“赞”！
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■ 明修善社妇女组主席吴暹专已达89岁高龄，还是每天与大家一起忙碌做糕饼，精神可嘉。
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■ 刚出炉香喷喷的咸煎饼，顾客等不及拿到外头去卖，在厨房内就被抢购一空了。
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■ 明修咸煎饼，实在“没得顶”，社长马兴松（右）竖起拇指赞好！右2为陈美卿。
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