標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

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: W9 q+ M3 m3 ~8 A3 [- s公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' Q5 T5 T4 N6 K% w- `0 t  Y% i

1 {; q# o& R7 ~- ?- B% r) f; {! n　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。  tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 P7 O- u' Q% Y- m, e- ?+ M

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: d5 m8 r& _& B公仔箱論壇　　做法：
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5 G" U. [' r8 [6 t　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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% o' P" I- g+ s9 q' f# i1 L3 ~5.39.217.76　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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& C. y# h$ K* x9 J, Atvb now,tvbnow,bttvb　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 tvb now,tvbnow,bttvb- a9 u( n4 q+ S; k! g2 A

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　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb, G0 u  X! p$ x. s; q
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　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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3 j* M6 G$ S% G' X; o& D公仔箱論壇　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。 ( f  H& X/ o" `* e" ]

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3 e9 Z' N/ }% C# I$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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