標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

動手做麻辣魚片[9P]
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　　成品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. [( J( X$ |  J8 }  j
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　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。  
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  M3 H: M, m4 g5.39.217.76　　做法：
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　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。5.39.217.76$ K' C* b/ O( _3 i' a4 I

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　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。1 c4 A; G9 J. P7 r

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; I$ A+ P% ^# o# |公仔箱論壇　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.76% u5 C/ b6 n; X4 u  K

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　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 $ x) A1 o/ E* j8 L0 P

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