標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
: U. [2 ~: q4 Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 p* d$ @9 z) K+ p; Z5 E
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」9 b% y5 \! z% Q5 ~" R! Z# k9 J
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f$ B$ @4 c# N+ c 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 & L; x2 u4 Y$ {2 o4 v5.39.217.76

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支公仔箱論壇8 q, O* F8 D) C, A\" L 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。   S& }& q7 R3 L- Z: ^

Ayala Brut Majeur $790/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  @6 q$ O2 X( Q$ t, T 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 / Y$ G% E6 g" P5.39.217.76

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供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 `5 o  ^3 v\" m7 z) a 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur ' T9 ]: K5 J$ Z+ `7 j: [7 a

Panko Prawn $1205.39.217.76. f$ F& Q' `7 s% e7 m. R 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 2 h; U+ ^4 c$ @! I% V5.39.217.76

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