標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
# D3 H/ B6 z) K9 X  V  |公仔箱論壇美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
0 K9 N/ Q& D6 b1 R5.39.217.76「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
( T% E/ A) I3 v. m1 F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支5.39.217.767 t* u9 }\" d  z$ Z; o 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 5.39.217.76( A( j2 d3 M7 j

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支tvb now,tvbnow,bttvb2 R7 a+ I; I. X. K# u 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 2 ^/ }; @& u: O( Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ i8 I8 x\" I% L+ G' B# v6 E 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 / |& z0 w& [2 G! U$ \) Y

9 B- Y$ @  o. G; \* k  j供應期：即日起~11月30日公仔箱論壇3 }2 H& w  g: _& e3 @

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 - U4 l. B# D2 }8 ~2 |4 V5.39.217.76巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur " e8 k' ~: [0 P" }6 {公仔箱論壇

Panko Prawn $120+ y- w- J3 \# A' K3 u 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec ' B/ C5 W6 d3 p4 i, O" f' b, Y* l- `5.39.217.76

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