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標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配,選擇得宜的配搭,必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊,推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜,主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒,以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔,效果比配水果、芝士及甜點更有層次感,是細味香檳的全新體驗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: M3 a: C( R6 d8 J& Z
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗,選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒,其中主打的Ayala Brut Majeur,出產自Ayala(阿亞拉)酒莊,屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌,早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示,這香檳用了3種葡萄混合釀製,清澈金黃的色澤,氣泡細膩且芳香豐盈,不少人愛伴以甜品來喝,但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來,會有令人意想不到的驚喜,特別是鮮甜的蟹肉及帶子,除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來,香檳中獨特的果香,還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美,再散發清甜味道。
' g: B1 C8 s% h, N. c) V5.39.217.76「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
" ?0 l/ s2 L5 O" {& w' L7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[tr][/tr]
  • Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支
    & s( `! V6 x\" |, i  b是眾多香檳中甜味最多層次的,入口除了有糖漬水果的香味外,還有陣陣梅肉清香,能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。

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  • Moet & Chandon Rose Imperial $750/支
    % N: j) w0 Q% I$ K  r3 e1 X+ v公仔箱論壇泡沫細緻均衡,色澤金黃,最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。
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  • Ayala Brut Majeur $790/支5.39.217.76. l* ]! U# p% ~5 V* I+ r; [1 N9 o& k9 y
    入口清新香醇,色澤透澈金黃,味道豐盈,能夠帶出海產的鮮味。

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) H' L; h0 g% I9 K  `tvb now,tvbnow,bttvb供應期:即日起~11月30日TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* }# N8 z  T- G$ Y* p6 H8 H8 M
  • Scallop Wrapped in Parma Ham $130tvb now,tvbnow,bttvb7 D! f\" s\" ^) q0 w' f! z( \
    巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟,味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳:Ayala Brut Majeur
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  • Panko Prawn $120TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z  X0 {4 Y3 y
    原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸,外層脆卜卜,老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳:Veuve Clicquot Demi-Sec

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