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標題: [中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-1 06:14 AM     標題: 清湯蟹粉獅子頭

材料
( A% k. O! o! M4 W2 r: V$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 E+ g! |! a5 ~' |
做法
# @( e; e4 G* L5.39.217.761.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻,撻至起膠,分 3份,並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油,放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭,盛起。4 _. \7 Q3 r% R. a3 b& {

# `3 i! U& L8 s6 G2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中放上湯、薑葱水,以大火煲至滾起,下獅子頭煲 20分鐘,再下白菜略焗,即成。# U' ]2 r7 w" q0 n. s, L- v* v5 |

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貼士" T' Q2 X2 h( k+ }) L/ T9 e
想獅子頭有口感又唔嚡,豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。5.39.217.76. c) o: ?- f1 _

作者: crystal.evil    時間: 2011-10-3 03:26 PM

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