標題:
[美食介紹]
熬底國宴菜 領導好清淡
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-10-1 05:46 AM
標題:
熬底國宴菜 領導好清淡
國慶假期，並非要到餐廳吃國慶大餐，佐以維景煙花才有氣氛。計我話，最妙是在家中弄幾味平民國宴菜，三菜一湯亦是一樂也。我國名菜清湯蟹粉獅子頭、烏魚蛋湯、開水白菜、佛跳牆，全都是經典國宴菜式，還有一共通點，就是菜式都要有熬得出色的上湯。
9 X0 {" K+ u* V2 N- B d: Ktvb now,tvbnow,bttvb
溫總：三菜一湯夠啦
$ ~5 h, j; ~& Q# A7 O1 T. G* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
國宴菜是國家主席或總理為招待國內外上賓，或慶祝重大節日而制訂的菜餚。以為國宴一定吃九大簋？錯！最初的國宴菜全是燕窩魚翅，因毛主席的一席話：「吃掉的還沒有扔掉的多，我們請外國人，四菜一湯就夠了!」當時的周恩來總理有見及此，親定國宴菜為四菜一湯。不過，因金融海嘯要節省國家經費，加上要環保，溫總指定國宴菜為三菜一湯。而國宴常以淮揚菜為基礎，滙集了各地方菜系，稍為改良以迎合國內外賓客的口味！如川菜減少了辣椒，淮揚菜減少了糖，總之一切以清淡可口為大前提。
# ~ H& ]! P4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& a2 K; L; v4 |
放大圖片
5.39.217.767 k. a# O% i6 g4 Q- W& K# Q
& n# g3 n1 x* |) I0 k7 v" K" z
■ 08年奧巴馬到北京與胡錦濤會面，兩人正欣賞國宴餐桌上的孔雀裝飾。
1 l+ L: D: `7 J' d: D: z% Q公仔箱論壇
% b" X& y, D: T. l' {; S# u5 a
公仔箱論壇/ l' T5 u$ [) i W- w
8 H: Y3 }3 w8 f+ h公仔箱論壇
放大圖片
0 d- C7 K" K: S; I; ~$ n! z公仔箱論壇
2 \% g9 a0 h3 @- J
■ 1949年 10月 1日，毛澤東主持的開國第一宴。
6 i, }) R4 D) K9 t
2 r$ u% I: F" Z& K9 u4 _# ]3 utvb now,tvbnow,bttvb
5 f' r& v! R9 x4 K3 |1 F( C6 ]
% c8 H' R7 |) @公仔箱論壇
# T& F6 p5 @6 b% t! j% q- w' M公仔箱論壇
" ~ t# s( F/ {" d) Q+ P; F% i! w
+ k7 t1 A/ c$ X7 x% ^. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76; b! a7 ]! S7 Y" W* H3 w! n, x7 n1 n
放大圖片
公仔箱論壇. P( i4 c: S1 N; ~$ g" a* s
/ o$ h3 u% z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m W' k" B- l
) L, E- k" {+ t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H1 s3 `, k& b, `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* [) x$ O6 \7 x$ w) f5 j1 ^3 i
身為紅廚私房菜行政總廚及富嘉紅廚導師的吳永皓，精通懷舊粵菜，曾接受多間傳媒訪問。
公仔箱論壇) [# z9 A8 I% G" K4 `9 \1 a3 K) |# m
% I1 {2 B' E7 y$ e$ ?4 F
開水白菜
放大圖片
1 U% S9 M* k# b. O8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ I6 v7 j) C! l1 |7 q
: q# p* \7 n7 D9 q# {/ r
5.39.217.76$ a' W. h" n; ]9 j
6 \3 B, \8 g5 |1 ?$ \4 K
) e5 x. X7 W5 o4 M- t
這是胡錦濤主席最愛的經典國宴精品菜，乍看誤以為這是清蒸白菜的家常菜式，實是經過多重製湯工序，以使其不見一點油花，但湯味濃且清如開水。
G. c. F$ W( P* l
, d$ z( i! e8 n2 a, q
材料雞（切件） 1隻、豬
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& n# g3 n1 x* |) I0 k7 v" K" z
% b" X& y, D: T. l' {; S# u5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ I6 v7 j) C! l1 |7 q 5.39.217.76$ a' W. h" n; ]9 j